John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 4 Konyn been
- 4 Aartappels hoofsaaklik wasagtig
- 8 Blomkoolblommetjies
- 0,5 Vars broccoli
- 1 Ui
- 1 huisie Knoffel
- 50 ml Laktosevrye melk
- 100 ml Groente sous
- 2 Wortels
- Sout, peper, soet paprika, 'n knippie neutmuskaat en olyfolie
instruksies
- Was die konynboud deeglik (water spoel die histamiene uit), droog af en geur goed met 2 teelepels sout, peper en paprika
- Skil en sny die ui grof, asook die knoffel grof
- Verhit olyfolie in 'n diep pan of kasserol en braai die konynpote daarin
- Voeg ui en knoffelblokkies by, ook 'n stukkie wortel en laat alles kort stowe
- Ontglas dan met die warm groenteaftreksel, sit die deksel op en laat dit liggies prut.
- Skil die aartappels, sny in die helfte en kook vir sowat 20 minute in soutwater
- Sny intussen die groente (blomkool, broccoli, wortels) in happiegrootte stukke en prut liggies in 'n bietjie groente-aftreksel (beter: stoom dit met 'n stoompot)
- Dreineer die aartappels en druk dit in 'n bak met 'n aartappeldrukker. Geur met sout, peper en baie neutmuskaat en roer dan die melk by
- Voorverhit die oond tot 200 °, plaas bakpapier op 'n bakplaat. Druk die aartappelmengsel op die bakpapier vas met 'n roomspuitstuk / spuitsak in die vorm van 'n roos. Sit dan in die oond vir sowat 15 minute
- Haal die haas uit die kasserol (gaarmaaktoets!) En hou dit warm in die oond. Klits dan die gestoofde groente en die gestoofde sap met 'n handmenger om 'n sous te maak
- Rangskik die haasboud, groente en hertogin-aartappels netjies, voeg 'n bietjie sous by.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 34kcalkoolhidrate: 1.9gproteïen: 1.3gvet: 2.4g
