Maak self anys-snaps – hier is hoe

Anys-snaps – Dit is hoe tuisgemaakte ouzo slaag

Alhoewel daar baie verskillende variëteite is, het alle anyssaad-snaps iets in gemeen: hul onmiskenbare anysaroma. Een van die gewildste anyssaad-snaps is ouzo, wat jy ook self kan maak.

• Vir 750 ml ouzo benodig jy 700 ml graan, 7 druppels anyssaadolie en 70 g rotslekkergoed.
• Jou graan moet 'n alkoholinhoud van minstens 38% hê. Jy kan die anysolie in die apteek koop.
• Sit nou al jou bestanddele in 'n bottel en skud kragtig om alles goed te meng.
• Die ouzo moet nou sowat twee dae rus. Nietemin moet jy die bottel verskeie kere per dag kragtig skud.
• Sodra die suiker opgelos het en die drank helder is, moet dit in die vrieskas gaan. Dit moet daar bly totdat yskristalle daarin gevorm het.
• Wanneer dit gebeur, kan jy jou tuisgemaakte ouzo geniet of dit as geskenk gee.

Tuisgemaakte absint

Absint is ook een van die gewildste anyssaad-snaps. Met 'n bietjie moeite kan dit ook tuis gemaak word.

• Vir die absint benodig jy een liter spiritus, 5 gram suurlemoenskil, 50 gram anyssaad, 40 gram als, 50 gram vinkel, 10 gram peperment, 10 gram hisop, 10 gram suurlemoenbalsem, 10 gram kamille en 10 gram salie.
• Die absint sal beter wees as jy vars kruie gebruik.
• Vul eers die liter alkohol in 'n bottel met 'n groot opening.
• Neem dan 'n teefilter en gooi al die bestanddele daarin. Laat dan hierdie filter in die vloeistof vir ongeveer 5 dae en proe dan die absint. As jy nog nie daarvan hou nie, kan jy die alkohol nog bietjie laat intrek.
• Aangesien die alkoholinhoud baie hoog is, word absint gewoonlik met water gemeng wanneer dit gedrink word.