Micah Stanley
Die blomkool-gebaseerde groenterys is 'n ware insider-wenk: dit is 'n heerlike alternatief vir konvensionele rys – en dit is ook min koolhidrate. Stel 'n vinnige resep vir blomkoolrys bekend.
Het jy al ooit gehoor van blomkoolrys? Selfs diegene wat gewoonlik nie veel vir blomkool omgee nie, sal verheug wees oor die groenterys as 'n alternatief vir konvensionele rys: blomkoolrys bevat min koolhidrate en is dus 'n perfekte laekoolhidraat-insider-wenk. Dit is ook gesond omdat blomkool – ook genoem blomkool of minaretkool – talle minerale bevat asook B-vitamiene en vitamien C.
En: In die vorm van blomkoolrys smaak dit skaars soos kool, maar het 'n effense neuterige smaak. Dit maak dit 'n goeie groente-eenheid vir kinders wat geneig is om hul neus op te trek vir koolgeregte. Nog 'n pluspunt: Blomkoolrys is 'n resep vir vinnig gaarmaak, want blomkoolrys is vinniger gereed as konvensionele rys.
Die klimaatbalans spreek ook ten gunste van blomkoolrys as 'n rysalternatief: Blomkool is 'n streeksgroente wat van Junie tot Oktober in seisoen is en dus uiters klimaatvriendelik is. Gedurende die res van die jaar kom blomkool uit warmer lande soos Italië, Spanje en Frankryk. Rys, aan die ander kant, is verantwoordelik vir groot hoeveelhede kweekhuisgasse vanweë sy verbouingsmetode en vervoer vanaf Asië.
Maak self blomkoolrys: die bestanddele
- 1 vars blomkool
- 2 eetlepels olyfolie of sonneblomolie
- Soutpeper
- Lemmetjiesap en vars kruie na smaak
Berei blomkoolrys voor: Hier is hoe
Verwyder die buitenste blare van die blomkool en verdeel die blomkool in klein blommetjies.
Was die blommetjies versigtig en kap dit in 'n blender. Die blomkool moet dan omtrent so groot soos 'n ryskorrel wees. Alternatiewelik kan jy die blomkool met die rasper versnipper.
Verhit die olie in 'n groot pan en soteer die blomkoolrys oor medium-hoë hitte. Ná vyf tot sewe minute is die blomkoolrys gaar.
Geur die blomkoolrys soos jy wil.
Wenk: Die blomkoolrys smaak uiters heerlik as jy dit met ’n bietjie suurlemoen- of lemmetjiesap en vars kruie geur. Vars koriander is wonderlik wanneer dit bedien word as 'n begeleiding vir Asiatiese geregte. Vir ’n kleurvolle weergawe van die blomkoolrys kan jy ook blokkies uie, soetrissies, ertjies of mielies soteer saam met die blomkoolrys.
Blomkoolrys pas goed by al die geregte wat jy gewoonlik saam met klassieke rys eet. Dit smaak besonder goed as bymiddel vir Asiatiese disse, in kombinasie met maalvleis en as vulsel vir gevulde soetrissies.
Blomkoolrys: Rysvervangingswenke
- Jy hoef nie die blomkoolrys te braai nie, jy kan dit ook in 'n bietjie water stoom.
- Blomkoolrys kan vir drie tot vier dae in die yskas gebêre word.
- Dit vries maklik. Plaas in 'n vrieskashouer of -sak, hetsy rou of onmiddellik na voorbereiding. Maak seker dat die blomkoolrys so lugdig moontlik verpak is.
- Bevrore blomkool is nie geskik vir blomkoolrys nie. Die ontdooide blomkool is nie meer so maklik om te rasper nie.
- Wanneer jy blomkool koop, is dit die beste om te kyk vir plaaslike organiese goedere.
Maak self blomkoolrys: lae-koolhidraat op sy beste
Lae-koolhidraat beteken 'n dieet waarin die proporsie koolhidraatryke voedsel verminder word. Dit is hoofsaaklik brood, pasta, aartappels en rys, maar ook lekkers. Blomkoolrys is 'n gewilde alternatief vir rys vir laekoolhidraat-aanhangers: 100 gram blomkool bevat slegs twee gram koolhidrate.
