Maak self Churros: die beste wenke en truuks

Maak self churros – die bestanddele

Die kenmerk van churros is hul stervormige en langwerpige vorm. Hulle het ook 'n goudbruin kleur. Vir 10 churros benodig jy die volgende bestanddele:

• sout (1 knippie)
• botter (75 gram)
• Meel (110 gram)
• Braaiolie (1.5 liter)
• suiker (225 gram)
• Eiers (3 stukke medium grootte)
• Kaneel (2 teelepels)

Voorbereiding – stap vir stap

Die basis vir die voorbereiding van churros is choux-deeg. Dit word in warm olie gebak en dan in suiker en kaneel gerol.

1. Eerstens word sout en botter in 250 ml water gekook. Sif intussen die meel, voeg dit by en roer dit met 'n houtlepel by. Hiervoor is 'n gatlepel veral geskik.
2. In die volgende stap, nadat die water gekook is, word die stoof afgeskakel. ’n Wit oppervlak moet op die bodem van die pot vorm en die deeg moet ’n bal vorm wanneer dit homself van die bodem losmaak.
3. Die beslag word dan in 'n mengbak gegooi om af te koel. Dit is belangrik dat jy voortdurend roer terwyl jy dit doen. Dan word die eiers bygevoeg en gemeng.
4. Verhit dan olie tot 170°C – 180°C in 'n wye kastrol. Om 'n klassieke langwerpige vorm van die churros te kry, moet jy 'n spuitsak met 'n stertuit gebruik.
5. Vul die deeg in hierdie spuitsak en gooi 3 repe in die warm olie. Sny dan die strook versigtig met 'n mes. Die churros moet vir so 4-5 minute gebraai word. Moenie vergeet om te draai nie!
6. Wanneer die churros gebraai is, verwyder hulle. Kombuispapier is 'n goeie oppervlak om op te dreineer.
7. Meng dan die suiker en kaneel saam. Die gedreineerde churros word dan daarin gerol. Nou is hulle eetbaar.
8. As jy sjokolade as bolaag verkies in plaas van suiker en kaneel, kan jy ’n heerlike sjokoladesous meng.
9. Hiervoor word 125 ml water, 1 knippie sout en 125 g suiker in 'n kastrol gekook. Roer dan 100 g kakao met 'n klitser by. Kook vir 3 – 4 minute terwyl jy aanhoudend roer en die sjokoladedroom is gereed!