John Myers
Contents [show]
show
Maak jou eie espresso – dis wat jy nodig het
Jy kan jou eie espresso in net 'n paar stappe maak as jy die regte bestanddele en gereedskap het. Jy benodig die volgende vir die voorbereiding:
- Vir 'n goeie espresso het jy ook 'n goeie espressomasjien nodig. Die hoë koste van verkryging is laer as jy die lang dienslewe in ag neem. Jy moet ook meer geld in 'n goeie koffiemeul vir portafilters belê, want varsgemaalde bone smaak baie beter.
- Vir die voorbereiding moet u voorkeur gee aan boontjies van hoë gehalte. In spesialiteitswinkels sal jy 'n wye verskeidenheid vind en jy kan die bone kies wat by jou pas. Sodat jy jou voorbereide espresso kan geniet, moet jy dit in ekstra espressokoppies bedien.
Maak self espresso – stap 1
- Skakel jou espressomasjien aan. Dit neem 'n sekere hoeveelheid tyd om die water tot die regte broutemperatuur te verhit. Afhangende van die model, kan dit tot 20 minute neem vir die masjien om behoorlik te verhit. Gaan die gebruikershandleiding na vir hoe lank jou masjien moet verhit.
Maak self espresso – stap 2
- Jy kan die koffie maal terwyl die masjien verhit word. Jy moet verskeie kere probeer om uit te vind hoe fyn of grof jy verkies om jou koffie te maal. Die hoeveelheid koffie vir 'n dubbele espresso is ongeveer 20 gram.
- Gooi die koffie in die portafilter. Dit moet skoon en droog wees, anders sal die koffie aan die klam kolle kleef en nie behoorlik deur die water verhit word nie.
Maak self espresso – stap 3
- Om die koffie in die portafilter reguit en gelyk te maak en goed voorberei te wees, moet jy dit saamdruk. Jy moet 'n sogenaamde peuter hiervoor gebruik. Sit dit op die koffie-oppervlak en druk dit saam. Daar moet geen gate of leë spasies wees wanneer jy die portafilter insit nie.
Maak self espresso – stap 4
- Plaas nou die portafilter in die espressomasjien en laat die water deurloop. Na ongeveer 'n halwe minuut moet jy die water afskakel. Jy kan met proef en fout uitvind hoe lank jy nodig het om die water vir jou gemaalde koffie te laat loop. Dit sal jou verskeie probeerslae neem voordat jy daarin slaag om die perfekte espresso te maak.
Maak self espresso – goeie wenk
- Gooi 'n bietjie warm water uit die masjien vooraf in die beker. Dit spoel die ou koffieresidu uit en maak ook die beker warm. Voordat jy die espresso in die beker gooi, gooi die warm water uit. Die espresso bly langer warm in 'n warm koppie.
