Maak self fortuinkoekies

Enige iemand kan fortuinkoekies koop! Jy kan ook self fortuinkoekies maak. Tuisgemaakte fortuinkoekies met individuele wense en gelukboodskappe is 'n goeie idee vir Oujaarsaand.

Vanjaar hoef jy nie fortuinkoekies in die Asiatiese winkel of supermark te koop nie, jy kan dit sommer self bak. Die hoogtepunt: jy kan elke beskuitjie vul met 'n individuele wens. Snaaks, liefdevol, bedagsaam – jy besluit watter boodskap jou gaste in die bros beskuitjie sal kry.

Maar vir volmaakte fortuinkoekies het jy 'n bietjie finesse en geduld nodig. Wenk: Indien nodig, maak dubbel die hoeveelheid deeg aan – ingeval die eerste beskuitjies nie lekker uitdraai nie.

Bak fortuinkoekies: Vir Oujaarsaand, Valentynsdag of as huweliksaansoek

Bestanddele vir ongeveer 20 fortuinkoekies:

• 60 gram meel
• 6 eetlepels gepoeierde suiker
• 4 eetlepels gesmelte botter
• 2 eierwitte
• 2 eetlepels water
• 1 knippie sout
• 1 knippie kaneel
• Klein stukkies papier met selfgeskrewe boodskappe van geluk
• Bakpapier, potlood, glas, moontlik muffinpan

Maak self fortuinkoekies – dis hoe dit werk

1. Voorverhit die oond tot 180 grade (sirkulerende lug).
2. Klits die eierwitte liggies met die water en sout tot donsig.
3. Meng die meel en gepoeierde suiker en meng met die ander bestanddele tot 'n gladde deeg vorm. Verkoel die deeg vir ongeveer 'n uur.
4. Trek drie sirkels van ongeveer agt sentimeter in deursnee op die perkamentpapier. (Wenk: Bak hoogstens drie beskuitjies gelyktydig. Wanneer dit uit die oond kom, moet jy dit vinnig vou, anders word die deeg hard!)
   Neem 'n eetlepel deeg en smeer dit in 'n sirkel op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
5. Bak die fortuinkoekies vir sowat vyf minute. Wanneer die rande goudbruin word, is dit tyd om dit uit die oond te haal.
6. Wanneer die koekies uit die oond kom, moet dit vinnig wees! Plaas eers die nota op die beskuitjie.
7. Maak dan die beskuitjie versigtig met ’n mes los van die bakpapier, vou dit in die helfte en buig oor die rand van ’n glas. Laat afkoel in die holtes van 'n muffinpan. Waarskuwing: die koekies is baie warm!
8. Katoenhandskoene is nuttig.
9. As die beskuitjies nie hard genoeg is nie: Bak dit eenvoudig weer in die muffinpan.

Wenk: Bêre die vars fortuinkoekies in ’n lugdigte houer.

Terloops: Fortuinkoekies is 'n goeie idee om verjaardagwense of boodskappe vir troues en Valentynsdag op 'n oorspronklike manier toe te draai. Die huweliksaansoek kan ook romanties in 'n tuisgebakte fortuinkoekie versteek word.