John Myers
Contents [show]
show
Suurlemoenolie Voorbereiding: Wat jy nodig het
- 'n lugdigte verseëlbare glasbottel
- 2 organiese suurlemoene
- 250 ml olyfolie
- 'n skiller
- afhangende van die resep, 'n kastrol of bakpapier
Suurlemoenolie van vars suurlemoenskil
- Skil die skil van die organiese suurlemoene dun met 'n groenteskiller.
- Wees versigtig om so min as moontlik wit met die skil af te sny.
- Kook bietjie water in 'n kastrol en blansjeer die skille vir ongeveer 1 minuut.
- Dreineer dan die skulpe en klop droog met 'n papierhanddoek.
- Verhit 250ml olyfolie in 'n kastrol. Maar moenie dat die olie warm word nie.
- Sit die skil in die glasbottel en gooi die warm olie in.
- Maak die bottel goed toe en laat dit vir 14 dae op 'n warm plek.
- Na 2 weke, gooi die mengsel deur 'n sif, gooi die olie terug in die bottel en hou dit weg van lig.
Suurlemoenolie van gedroogde suurlemoenskil
- Gebruik 'n groenteskiller en verwyder die skil van 2 organiese suurlemoene, en laat soveel as moontlik van die wit op die suurlemoene.
- Plaas bakpapier op 'n bakplaat sit die doppe daarop en droog dit in die oond teen 140 grade vir ongeveer 30 minute.
- Sit die gedroogde suurlemoenskille in 'n bottel en gooi 250 ml olie in.
- Laat die dig toegemaakte bottel vir 14 dae in 'n donker plek.
- Om die skil van die suurlemoen te verwyder, syg die olie deur 'n sif, gooi dit terug in die bottel en hou die olie op 'n donker plek.
Raklewe van tuisgemaakte suurlemoenolie
- Jou tuisgemaakte olie sal vir 'n paar maande in 'n donker plek hou.
- Jy kan ook die suurlemoenskil in die bottel los en dit dekoratief in die kombuis opstel.
- Die olie sal egter net vir 'n paar weke hou.
- Daar is 'n risiko van vorm as die bakkies nie meer heeltemal met olie bedek is nie.
