Maak self sojamelk – Dis hoe dit werk

Bestanddele: Maak jou eie sojamelk by die huis

Vir een liter sojamelk benodig jy:

• 100 gram gedroogde sojabone
• varswater
• Afhangende van jou voorkeur, agavestroop of heuning vir versoeting
• Pot
• Sterk dompelmenger of blender
• bak
• maat beker
• Fyn sif
• Katoendoek of spesiale neutmelkdoek

Dit is hoe vegan melk slaag

Dit is die beste om die sojabone oornag en vir ten minste tien uur te week. Dreineer die oortollige water daarna af.

• Bring 650ml water tot kookpunt in 'n kastrol.
• Voeg nog 350 ml water by die geswelde sojabone en puree alles met 'n staafmenger of in 'n blender.
• Prut dan die puree sojabone in kookwater vir sowat tien minute oor lae hitte.
• Laat die sojamengsel afkoel.
• Voer 'n fynmaas sif uit met 'n katoenlap of neutmelkdoek en filtreer die sojapulp, gooi die melk in 'n bak weg.
• Jy moet nou weer die sojamelk kook. Wees versigtig om nie die melk oor te loop of te verbrand nie. Swaar skuimvorming is heeltemal normaal.
• Na sowat 15 minute kan jy die sojamelk van die stoof afhaal en dit laat afkoel.
• Soet nou jou tuisgemaakte sojamelk soos jy wil.

Tuisgemaakte sojamelk – wenke en truuks

Ten slotte het ons 'n paar nuttige inligting vir jou:

• Die produk word die beste in flesse en bottels met skroefdoppe gestoor.
• Die melk sal ongeveer 'n week en 'n half in die yskas hou.
• As jy meer gereeld sojamelk maak, kan 'n toegewyde sojamelkmaker van groot hulp wees.
• Jy kan ook maklik veganistiese sjokolade- of vanieljedrankies met sojamelk voorberei. Voeg 'n vanieljepeul by en laat dit trek of geur met kakaopoeier.
• Jy kan die sogenaamde okara, die soliede oorblyfsels van die gaar sojabone, gebruik om wonderlike veganistiese geregte soos burgerpatties te maak of die melk in tofu te verwerk.