Maak Tzatziki Self – Dis hoe dit werk

Tzaziki is 'n moet in die Griekse kookkuns en is die perfekte dip om self te maak. Die bykos vir knoffelliefhebbers word gewoonlik saam met brood of ander voorgeregte bedien. Ons sal verduidelik hoe die voorbereiding werk.

Maak self tzatziki – so maklik is dit

Die hoeveelhede in ons resep is genoeg vir twee mense. As jy vir 'n groter groep kook, ekstrapoleer die bestanddele dienooreenkomstig.

• Vir heerlike tzatziki benodig jy 250 gram Griekse jogurt. Dit het 'n hoër vetinhoud en is dus 'n ideale geurdraer vir die ander bestanddele. As jy kalorieë wil verminder, gebruik dieselfde hoeveelheid gewone of lae-vet jogurt.
• Jy sal ook 'n halwe komkommer, 'n groot knoffelhuisie en 'n eetlepel olyfolie nodig hê. Berei sout en peper vir geurmiddels voor.
• Jy moet die komkommer vooraf dreineer. Halveer die groente en verwyder die pitte in die middel. Die maklikste manier om dit te doen is met 'n lepel.
• Gebruik dan óf 'n rasper om die komkommer te rasper óf sny dit self in klein blokkies. Sit die gekapte komkommer in 'n sif en sprinkel 'n bietjie sout daaroor. Gee die sout 'n halfuur om die water uit die groente te trek.
• Kap intussen die knoffel baie fyn en roer dit by die jogurt saam met die olyfolie. As jy nie van stukkies knoffel hou nie, kan jy dit ook in 'n blender tot 'n pasta maal.
• As die komkommer genoeg water verloor het, druk dit weer uit met 'n kombuishanddoek. Meng die uitgedrukte massa met die jogurt.
• Geur laastens jou tzatziki met sout en peper.