Maak jou eie appelasyn: hier is hoe

Maak self appelasyn, ken al die bestanddele en kry 'n gesonde spesery wat vitamiene en spoorelemente bevat sonder enige ongewenste bymiddels.

Maak appelasyn: Daar is hierdie opsies

Gebruik óf vars appels, brandewynasyn óf appelsap om dit te maak.

• Dit is die beste om ongespuite organiese appels te gebruik. As jy 'n appelboom in jou tuin het, is die maak van asyn 'n goeie manier om 'n oorvloedige oes op te gebruik.
• Jy kan ook jou eie organiese asyn van sider maak.
• Alternatiewelik is produksie ook moontlik met 'n kombinasie van brandewynasyn en vars appels of organiese appelsap.
• Die asyn sal vir 'n paar maande buite die yskas hou as dit dig verseël is. Dit is belangrik dat jy nie die bottels vir 'n lang tydperk oop los nie, anders sal gis vorm en die asyn bederf.

Maak jou eie asyn van vars appels

Die bestanddele wat jy nodig het, is 1 kilogram ongespuite appels, 1 handvol gewone suiker en 'n klein hoeveelheid kraanwater.

• Was die appels en sny die vrugte, insluitend die kern en skil, in blokkies.
• Plaas die stukke in 'n voldoende groot bak en vul met water totdat die appels sowat 3 sentimeter bedek is.
• Sprinkel die suiker daaroor, roer alles met 'n houtlepel en bedek die bak met 'n lap. Sit die bak vir 'n week op 'n koel plek.
• Roer die appel-water-suikermengsel een keer per dag. Dit is belangrik om te voorkom dat vorm vorm.
• Na 'n week het die wit skuim gevorm. Gooi die vloeistof deur 'n skoon lap in 'n skoon bak.
• Vul die gevolglike appelwater in gesteriliseerde glase. Gooi die oorblywende appels in die kompos weg.
• Bedek elke fles met 'n stukkie kombuisrol en maak dit vas met 'n rekkie.
• Die appelwater moet dan vir 6 tot 7 weke rus. Vind 'n plek wat 25 grade warm is.
• As jy na 2 tot 3 weke troebel strepe in die glas sien, is dit ’n teken van die moeder van asyn en dui aan dat die fermentasieproses in volle swang is.
• Na die rustyd, gooi die asyn in verseëlbare, gesteriliseerde glasbottels. Voordat jy dit gebruik, laat dit weer vir sowat 10 weke op 'n koel plek ryp word.

Maak asyngeursel van appelsap

Jy benodig 5 liter vars uitgedrukte appelsap van organiese appels, 0.5 liter moeder-van-asyn, 1 bottel suiwer gis en 1 gisvoedingstablet. Jy gebruik ook 'n bolvormige glasfles en 'n fermenterende houer met 'n fermenterende aanhegsel.

• Gooi die vars uitgedrukte appelsap in die fermenteerder en voeg die suiwer gis by.
• Los die gisvoedingstablet op in 'n glas met 'n bietjie water voordat die mengsel ook in die houer gegooi word.
• Die fermentasiehouer mag nie meer as twee derdes vol wees nie sodat die fermentasiegasse kan versprei.
• Seël die houer met die fermentasie-aanhegsel. Plaas die houer op 'n droë plek met 'n maksimum omgewingstemperatuur van 22 grade vir ongeveer 4 weke.
• Sodra daar nie meer borrels in die fermentasiebuis is nie, is die proses voltooi.
• Om die stil troebel wyn te verhelder, gooi dit eers deur 'n skoon lap en dan deur 'n koffiefilter.
• Die moeder van asyn word gebruik om dit in asyn te verander. Gebruik 0.5 liter moeder van asyn vir 1 liter wyn.
  Om dit te doen, gooi die wyn saam met die moeder van asyn in die bolvormige houer. Bedek met 'n kombuisrol of 'n soortgelyke lugdeurlaatbare materiaal aangesien die mengsel sal moet asemhaal soos die fermentasie voortduur.
• Plaas die fles op 'n plek met 'n konstante warm temperatuur (ongeveer 22 grade) vir 'n paar weke.
• Na 2 tot 3 weke sal 'n reuk soortgelyk aan naellakverwyderaar ontwikkel. Dit is 'n teken dat die fermentasieproses werk. Van nou af, ruik die mengsel elke dag. Sodra jy 'n suur reuk ruik, is die asyn gereed.
• Plaas in gesteriliseerde, goed verseëlde bottels en laat die appelasyn vir nog twee maande op 'n koel plek ryp word.

Wanneer dit vinnig moet wees: Variant gemaak van brandewynasyn

Al wat jy nodig het is 1 liter brandewynasyn en 4 appels.

• Skil die appels, verwyder dan die kern met die kern en sny die vrugte in klein stukkies.
• Sit die appels met die brandewynasyn in 'n bolvormige houer wat goed toegemaak kan word.
• Sit dit op 'n koel plek en wag drie weke.
• Dreineer alles deur 'n lap en vul dan die asyn in gesteriliseerde bottels. Jy kan dadelik die geurmiddels gebruik.