Maaltydvoorbereiding: 5 idees vir resepte om te gaan

Maklike maaltydvoorbereidingsresep met quinoa

As jy 'n quinoa-slaai wil maak, kook eers die verlangde hoeveelheid volgens die instruksies op die pakkie en laat dit afkoel.

1. Sny intussen tamaties, komkommers of zucchini in klein blokkies.
2. As jy wil, kan jy ook gekapte uie of knoffel skil en byvoeg.
3. Voeg nou groen blaargroente by. Vars lamsslaai, spinasieblare of sigorei is net 'n paar opsies.
4. Jy kan ook 'n vars avokado in blokkies sny of 'n paar neute by die slaai voeg.
5. Wanneer die quinoa afgekoel het, meng met die groente en verkoel tot gereed om te bedien.
6. As jy van die quinoa-slaai 'n bietjie vrugbaarder hou, in plaas van groente, voeg vars granaatpitte, stukkies appel, piesangskywe of lemoene in blokkies by.

Pasta slaai om weg te neem

Kleurvolle slaaie is ideaal as 'n maaltydvoorbereiding om weg te neem. Jy kan dit saamstel uit allerhande bestanddele en altyd 'n heerlike ete saam met jou eet.

1. Kook pasta van jou keuse volgens pakkie instruksies. Spirelli-noedels, byvoorbeeld, is goed om daarna met ander bestanddele te meng.
2. Spoel die noedels na kook onder koue water af en meng dan met bietjie klapperolie. Op dié manier hou hulle nie bymekaar nie. Alternatiewelik is puree avokado ook geskik. Jy moet suurlemoensap oor hulle sprinkel, anders word hulle vinnig bruin.
3. Voeg 'n blikkie organiese mielies, organiese ertjies, of albei by die pasta.
4. Sny natuurlike tofu in blokkies en braai dit in klapperolie tot bros. Meng dit dan by die pastaslaai.
5. In plaas van tofu, kan jy ook gekookte eiers in blokkies sny en dit by die slaai voeg.
6. Voeg laastens vars of gedroogde kruie soos basiliekruid, pietersielie of grasuie by, meng goed en verkoel tot gereed om te bedien.

Groenterolletjies vir onderweg

As jy handige versnaperinge op die pad wil hê, kan jy soesji voorberei of self ’n paar groenterolletjies maak. Jy sal 'n pak ryspapier hiervoor nodig hê.

1. As jy die rol benewens groente met rys of glasnoedels wil vul, kook dit eers volgens die instruksies.
2. Sny nou die groente in klein stukkies. Wortelrepies, komkommerrepies, courgettestrokies, uieringe en tamatierepies, byvoorbeeld, is goed geskik.
3. Slaaiblare wat in repe gesny is, is ook goed om te vul. Hetsy ysbergslaai, radicchio-slaai, lamsslaai, spinasie, rooikool of witkool – jy kan almal vir die groenterolletjies gebruik.
4. Jy kan ook gebraaide tofu, avokado's of gekookte eiers sny. As jy verkies om vis of vleis by te voeg, moet jy die groenterolletjies op dieselfde dag eet indien moontlik.
5. Sodra jy klaar voorberei het, plaas alles binne maklike bereik. Plaas die eerste ryspapier in warm water en plaas dit dan op 'n groot bord.
6. Plaas so vinnig moontlik ’n bietjie van al die bestanddele in die middel van die sagte ryspapier en vou die punte om sodat niks kan uitval nie.
7. Gaan voort om dit met elke individuele ryspapier te doen totdat jy genoeg groenterolletjies voorberei het.

Ryspoeding as 'n soet maaltydvoorbereiding

As jy lus is vir 'n soet maaltydvoorbereidingsresep, kan jy ryspoeding vooraf gaarmaak.

1. Kook die verlangde hoeveelheid ryspoeding met melk van jou keuse. Plantgebaseerde melk werk byvoorbeeld net so goed soos gewone melk as dit van 'n soortgelyke dikte is. Dit geld onder meer sojamelk en hawermelk.
2. Laat die ryspoeding dan afkoel en vul dit in klein, draagbare porsiebakkies.
3. Jy kan nou die ryspoeding op sy eie eet of dit met klapperbloeiselsuiker, kaneel, kakao of vanieljepoeier geur voordat jy dit eet.
4. Miskien verkies jy appelmoes, kersies of mandaryne in jou ryspoeding.
5. As jy self die vrugtepuree wil maak, was en ontkern die gewenste vrugte. Skil dit en sny dit ook in klein stukkies.
6. Sit die stukke in 'n kastrol en bedek net die bodem met water. Laat die vrugte kook tot sag, voeg 'n bietjie water by indien nodig as dit verdamp.
7. Maak dan die saggekookte vrugte puree, laat dit afkoel en vul dit in klein bakkies wat jy kan saamneem.

Falafel resepte om te gaan

Kekerertjieballetjies, ook bekend as falafel, is baie gewild en heerlik. Jy kan dit self maak van voorafgekookte kekerertjies of gebruik een van die klaargemaakte mengsels wat in winkels beskikbaar is. Albei word aanbeveel weens die natuurlike bestanddele en smaak goed.

1. Alternatiewelik kan jy ook geskikte patties van kekerertjiemeel maak. Om dit te doen, meng een koppie kekerertjiemeel met een koppie water om 'n gladde pasta te vorm.
2. Voeg vars gekapte uie of knoffel by. Voeg gedroogde pietersielie, komyn, bietjie peper en 'n knippie seesout by.
3. Voeg kruie of speserye van jou keuse by die bestanddele en meng goed.
4. Vorm klein balletjies met nat hande uit die mengsel en druk dit effens plat. Braai hulle in 'n pan met klapperolie oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante, sowat 10 minute.
5. Wanneer die falafel of patties gaar is, laat hulle afkoel en neem dit weg. ’n Vars slaai en avokadodoop pas goed daarmee.