Crystal Nelson
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die maalvleisstokkies
- 400 g Gemengde maalvleis
- 1 stukkie Rolletjies (verouderd)
- 1 stukkie Gekapte ui
- 1 stukkie Eier
- 150 Milliliter Melk
- 1 stukkie Rooipeper
- 1 stukkie Geelpeper
- 1 stukkie Ui
- 300 g Gestreepte spek
- Broodkrummels
- Sout
- Pepper
- Paprikapoeier (warm roos)
Vir die Asiatiese sous
- 1 stukkie Ui
- 1 stukkie Knoffelhuisie
- 400 g Gesyfde tamaties
- 100 Milliliter ketchup
- 40 Milliliter Sojasous
- 60 Milliliter Witwynasyn
- 2 eetlepels Tamatiepuree
- 2 teelepel Sambal Oelek
- 2 teelepel bruinsuiker
- Sout
- Pepper
instruksies
Voorbereiding van maalvleisstokkies
- Soet die ui in 'n pan met 'n bietjie olie, dryf die rol in die melk en druk dit dan liggies uit. Meng die maalvleis, die broodrolletjie, die sweterige ui en die eier goed met die sout, peper en paprikapoeier (probeer en geur na smaak). Meng nou die maalvleismengsel met broodkrummels totdat die mengsel 'n smeebare konsekwentheid het. Vorm die maalvleismengsel in klein balletjies (ongeveer 3 - 4 sentimeter in deursnee).
- Maak die soetrissies skoon en skil die groente-uie. Sny die soetrissie, groen ui en die streepspek in stukke (ook 3-4 sentimeter). Nou word die frikkadelle, soetrissies, groente-uie en spek om die beurt op houtstokkies geplaas en dan in 'n bietjie verhelderde botter op 'n medium temperatuur gebraai en dan warm gehou in die oond op 80 grade.
Voorbereiding van die Asiatiese sous
- Kap die ui en knoffelhuisie fyn en soteer in 'n bietjie olie. Voeg na 3 minute die tamatiepasta by, rooster kort en ontglas met die tamaties. Voeg die ketchup, sojasous, witwynasyn, sambal oelek en bruinsuiker by en geur met sout en peper. Laat alles vir 10 minute oor lae hitte prut.
- Rangskik (ek het rys by gehad) en laat proe. GOEIE EETLUS !
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 151kcalkoolhidrate: 5.4gproteïen: 13.5gvet: 8.3g
