John Myers
Die mini-komkommer is 'n klein variant van die komkommer en behoort aan die kalbasfamilie. Die plant is eenjarige, dalende, en groei een tot vier meter lank. Dit is borselrig en styf harig, die blare is stingels en ook harig. Groen, klein en skraal, dit is hoe die mini-komkommer by ons op die mark kom met 'n lengte van slegs 15-18 cm en 'n maksimum gewig van 250 g. Die vleis is liggroen, die wit sade is skaars waarneembaar. As die vel geel word, die punte sag word, die komkommer het plooie of kneusplekke, dit is 'n teken van bederf.
Oorsprong
Die komkommerplante word opgespoor na 'n wilde spesie wat in Noord-Indië gevind word met bitter, klein vrugte. Reeds in antieke tye het hulle na die weste gekom, waar hulle reeds in verskeie variëteite verbou is. Soos die komkommer vandag aangetref word, kom dit van teelwerk wat so vroeg as 1900 in Nederland begin het. Die mini-komkommer is deel van die standaardkultuur in die kweekhuis.
seisoen
Binnelandse mini-komkommers is beskikbaar vanaf die vroeë somer tot laat herfs (April tot November). In die wintermaande kom die mini-komkommers wat aangebied word meestal van oorsee. Mini-komkommers word ook vandag in die kweekhuis gekweek.
Smaak
Mini komkommers smaak aangenaam soet en het 'n baie kenmerkende en intense komkommer aroma.
Gebruik
Die komkommer word in fyn skyfies gesny en in slaaie gebruik – soos ons appelslaai – of direk saam met 'n versnapering, bv. B. in die kantoor, geniet.
stoor
Die mini-komkommer sal vir tot 'n week in die groentekompartement van die yskas hou.
