Gemengde rogbrood met gebraaide uie

Meng die meel, plaas in 'n bak en maak 'n holte in die middel. Krummel die gis in en meng met 5 eetlepels water, suiker en 'n bietjie meel van die rand af. Bedek en laat rys op 'n warm plek vir 30 minute. Knie saam met die oorblywende bestanddele om 'n gladde deeg te vorm. Laat rus vir nog 35 minute. Knie die deeg op 'n meelbestrooide werkoppervlak af en vorm 'n ronde brood. Plaas op 'n gesmeerde bakplaat, smeer die oppervlak met water en bedek en laat rys vir nog 45 minute. Bak op die middelste rak vir 10 minute by 230 ° C, dan 60 minute by 200 ° C. Bereidingstyd: Werktyd: ongeveer. 20 minute Rustyd: ongeveer. 110 minute Baktyd: ongeveer. 70 minute

Aangesien dit vir my baie maklik moet wees, gebruik ek net die BBK met die Kniedeegprogram. Om dit te doen, gooi ek alles behalwe water, suiker en gis in die BBK. Ek los die gis en suiker op in lou water, die geroosterde uie na 15 minute se knietyd. Vir my neem dit 130 minute om die BBK in te knie, toe het dit die eerste keer gegaan, ek haal toe die deeg uit en knie dit weer, verdeel dit in 2 boks vorms, dan borsel ek dit en bedek dit en laat dit gaan vir nog 45 minute. Die res soos hierbo beskryf.

* Ek koop die suurdeeg by alnatura