Elizabeth Bailey
'n Warm drankie gemaak van sampioene en koffie? Wel, dit behoort koffieliefhebbers seker eers in skok te plaas. Maar Mushroom Coffee verhoog na bewering die vermoë om onder meer te konsentreer en die immuunstelsel te versterk – en terselfdertyd lekker smaak.
Wat is sampioenkoffie?
Sampioenkoffie – dis niks nuuts nie. Aangesien koffie tydens die Tweede Wêreldoorlog 'n skaars kommoditeit was, moes mense alternatiewe soek en vindingryk geword. In Duitsland is moutkoffie hoofsaaklik gebruik om die dors na koffie te les. Maar in Finland het mense guns gevind by die inheemse Chaga-sampioen (Schillerporling). Die genesende effek was voorheen bekend, veral deur die Asiërs en Finne wat daarby gesweer het.
Maar wat is agter die Mushroom Coffee? Niks meer as koffiepoeier verryk met medisinale sampioen ekstrakte (bv. Chaga, Reishi, Cordyceps). Jy kan sampioenkoffie wat vooraf verpak is in winkels of aanlyn koop.
Hoe word sampioenkoffie by die huis gemaak en voorberei?
Die voorbereiding is baie eenvoudig: Gooi die poeier in 'n koppie, gooi warm water daaroor, roer, laat dit 'n bietjie afkoel en drink. Die produksie verg 'n bietjie meer werk: dit word gedoen deur spuit- of atomiseringsdroging. Dit is omdat poeierekstrakte benodig word wat met kitskoffie gemeng kan word. Varsgemaalde boontjiekoffie sal nie in kombinasie met die sampioene gestoor kan word nie.
Effek: Sampioenkoffie – hoekom is dit so gesond?
Daar word gesê dat sampioenkoffie konsentrasie en breinkrag verhoog. Daar word ook gesê dat sampioenkoffie ons immuunstelsel versterk. En as jy die minerale, spoorelemente en antioksidante wat dit bevat van nader bekyk, word dit duidelik hoekom dit so is. Sampioenkoffie bevat selfs meer antioksidante as gewone koffie. Hulle kan byvoorbeeld help om (chroniese) siektes te beveg. Antioksidante werk teen oksidatiewe stres wat deur vrye radikale veroorsaak word.
Daarbenewens word gesê dat medisinale sampioene oortollige suurheid in die liggaam reguleer en goed is vir vertering - die sampioene dien ook as 'n soort basiese voedsel. Hulle bevat antibakteriese en anti-inflammatoriese eienskappe. Sommige van die polisakkariede wat dit bevat, werk soos prebiotika in die spysverteringstelsel. Sommige wetenskaplikes beweer selfs dat polisakkariede insuliensensitiwiteit (by diabetes) moet teëwerk.
Sampioenkoffie: moet ek newe-effekte verwag?
Sampioenkoffie word beter verdra as gewone (nie-spit) koffie. Geen senuweeagtigheid, geen sooibrand, geen probleme om aan die slaap te raak nie. Die meeste vervaardigers beveel steeds 'n daaglikse maksimum van twee pakkies aan – selfs al is die hoeveelheid kafeïen laer as in gewone koffie.
Wees versigtig as jy 'n allergie vir sampioene het. Dit mag wees dat jy 'n allergie het vir een van die sampioene wat gebruik word, in welke geval jy moet vermy om Sampioenkoffie te gebruik. As jy 'n outo-immuun siekte het (bv. veelvuldige sklerose, lupus, artritis), sê sommige dokters medisinale sampioene kan simptome vererger.
Dieselfde geld vir bloedstollingsafwykings. Dit is dus raadsaam om voldoende inligting oor die produk voor verbruik te bekom. Dit is die beste om slegs hoë kwaliteit sampioenkoffie van kwaliteit vervaardigers te gebruik. En as jy aan ’n siekte ly, raadpleeg jou dokter vooraf.
Watter sampioene kan in Sampioenkoffie verwerk word?
Verskeie medisinale sampioene kan gebruik word vir die vervaardiging van sampioenkoffie – of hul noodsaaklike komponente met gesondheidsvoordele. In die vervaardigingsproses word hierdie komponente in hoër konsentrasies versamel. Voorbeelde van die tipes wat die meeste gebruik word, sluit in:
- Schillerporling (ook: Chaga)
- Shiny Lackporling (ook: Reishi, Ganoderma lucidum)
- Ascomycetes (bv. Cordyceps)
- Krimpvarkie-maanhare (ook: aapkop-sampioen, leeu-maanhare, Japannese yamabushitake)
- Skoenlapper Tramete (ook: Coriolus, Bunte Tramete of Skoenlapper Porling)
