Noedelwok met varknek en kwartel eiers

Kook Mie-noedels in warm water vir sowat 10 minute en dreineer. Maak die varknek skoon en was, klop droog met kombuispapier, sny in repe en marineer met soet sojasous (6 e), ligte sojasous (6 e) en ryswyn (2 e) vir ongeveer. 4-5 uur. Skil en sny die ui, knoffelhuisie en gemmer fyn. Kook die kwarteleiers vir sowat 5 minute, spoel af en trek versigtig af. Rol die kwartel-eiers in sojasous, meel en broodkrummels en braai kort in die warm grondboontjieolie (½ koppie) in die wok en haal dit weer uit. Skep die olie uit die wok behalwe vir 1 - 2 eetlepels, dreineer die gemarineerde vleis goed en braai in die wok in porsies. Voeg die helfte van die marinade by en prut/stowe alles vir so 6 - 8 minute. Voeg / vou die oorblywende marinade, kwarteleiers en pasta in. Verhit alles kortliks en bedien gegarneer met pietersielie of koljander.