Neutvlegsel: Eenvoudige resep vir die gisvlegsel met neutvulsel

Neutvlegselresep: Dit is wat jy nodig het

Vir 'n neutvlegsel benodig jy die volgende bestanddele:

• Vir die deeg: 500g meel, 200ml melk, 60g suiker, 1 blokkie vars gis, 100g botter, 5g sout, 2 eiers, 1 skeut suurlemoen, 1 knippie vanielje
• Vir die vulsel: 100g suiker, 150ml melk, 250g gemaalde haselneute, 1 pakkie vanieljesuiker, 100g ladyfingers of soetkrummels, 1 knippie sout en 1 teelepel kaneel.
• Vir bedek: 100g versiersuiker, 30g geroosterde en gekapte haselneute, ½ t suurlemoensap

Neutvlegsel: Berei die deeg voor

Sodra jy al die bestanddele bymekaar het, kan jy begin om die deeg vir jou neutvlegsel te maak.

1. Gooi al die droë bestanddele vir die deeg in 'n bak. Voeg al die vloeibare bestanddele geleidelik by.
2. Knie die deeg met 'n menger of met die hand vir vyf minute. As jy ’n kniemasjien gebruik het, haal die deeg uit en knie dit vir nog vyf minute met die hand.
3. Sit die deeg in 'n groot bak. Laat dit vir 'n uur bedek rys. Sit die bak op 'n warm plek en vermy trekke.

Maak die vulsel: Dit is hoe dit werk

Intussen, terwyl die deeg rys, kan jy die vulsel maak.

1. Maak die ladyfingers fyn.
2. Kook die melk saam met die vanieljesuiker en suiker.
3. Voeg die gemaalde haselneute saam met die kaneel en sout by. Meng die ladyfingers ook in.
4. Roer goed deur. 'n Homogene massa moet vorm.

Afwerking van die gisvlecht: Hier is hoe om dit te doen

Voorverhit die oond tot 180 grade.

1. Rol die deeg op 'n meelbestrooide werkoppervlak uit.
2. Smeer die deeg met die neutvulsel en rol dit egalig op.
3. Sny nou die rol in die helfte. Moenie die einde sny nie.
4. Draai die twee stringe deeg om mekaar soos 'n koord.
5. Die neutvlegsel kan nou vir 'n halfuur in die oond gaan.
6. Meng die bestanddele vir die ryp saam. Smeer dit oor die afgekoelde neutvlegsel. Sprinkel dan die gekapte haselneute oor.