John Myers
Olywe is die steenvrugte van die olyfboom, wat oorspronklik uit Asië kom. Deesdae groei die olyfboom egter ook in Mediterreense lande, Amerika en aan die ooskus van Afrika. Die olyfboom is 'n doringagtige struik of boom en dra die rond-ovaal swart of groen vrugte, die olywe. En die innerlike waardes? Lees ons artikel oor die onderwerp: "Is olywe gesond?".
Oorsprong
Die geskiedenis van die olyfboom en dus ook dié van die olywe gaan terug na die Ou Testament.
seisoen
Olywe word van Oktober tot Januarie geoes. Olywe is egter die hele jaar beskikbaar.
Smaak
Groen olywe is krakeriger en het 'n vars aroma. Swart olywe, aan die ander kant, is dikwels sagter en het 'n effens pikanter smaak.
Gebruik
Rou olywe smaak bitter. Hulle word gepekel vir bewaring. Daar is verskeie metodes hiervoor: bv. B. in pekel, balsamiese pekel, olie, of saam met kruie. Boonop word groot hoeveelhede van die geoesde olywe in olyfolie gepers. Olywe smaak heerlik in slaaie en klassieke geregte van Mediterreense kombuis. Ons resep vir olyftapenade verander die pittige vrugte in 'n heerlike smeer of dip vir vleis- en groentegeregte.
stoor
Olywe moet in 'n koel, donker plek gestoor word.
Wat is die voordele daarvan om olywe te eet?
Voeding. Olywe is ryk aan vitamien E en ander antioksidante, wat kan help om die risiko van gesondheidstoestande soos kanker, diabetes, beroerte en hartsiektes te verminder.
Is olywe 'n vrug?
Olywe is klein vrugte wat op olyfbome (Olea europaea) groei. Hulle behoort aan 'n groep vrugte genaamd drupes, of steenvrugte, en is verwant aan mango's, kersies, perskes, amandels en pistache.
Wat doen olywe aan 'n vrou?
Studies toon dat vroue wat 'n Mediterreense dieet eet 'n aansienlik verminderde risiko het om hartsiektes te ontwikkel. Een verduideliking kan wees dat olywe laag in cholesterol is, wat aan hartsiektes gekoppel is.
Kan jy olywe rou eet?
Olywe is oneetbaar voordat hulle genees word. Baie mense weet nie dat olywe eintlik oneetbaar is wanneer hulle die eerste keer gepluk word nie. Rou olywe direk van die boom bevat oleuropeien, 'n uiters bitter verbinding wat olywe heeltemal onsmaaklik maak. Dit is hoekom olywe vir baie jare glad nie geëet is nie!
