Bella Adams
Olywe is die vrugte van 'n immergroen olyfboom wat in subtropiese klimate groei. Die olyfboom is gehard, verdra droogte en dra een keer elke twee jaar vrugte.
Voedingswaarde van olywe
Olyfvrugte bevat 56% vette en olies, 23% water, 9% vesel en 6% proteïene. Olywe is leiers in terme van vitamieninhoud:
- Vitamien A - 0.12 mg.
- Vitamien B1 - 0.02 mg.
- Vitamien B2 - 0.01 mg.
- Vitamien B4 - 6.6 mg.
- Vitamien E - 2.8 mg.
- Vitamien PP - 0.24 mg.
Die minerale samestelling van olyfpulp word verteenwoordig deur makro- en mikro-elemente:
- Natrium - 750 mg.
- Kalsium - 74 mg.
- Kalium - 36 mg.
- Magnesium - 8 mg.
- Fosfor - 4 mg.
- Koper - 0.23 mg.
- Yster - 3.3 mg.
- Sink – 0.22 mg.
- Selenium - 0.01 mg.
Die belangrikheid van olywe vir mense word verteenwoordig deur vette:
- Omega 3 – 0.04 g.
- Omega 6 – 0.55 g.
- mono-onversadigde vetsure - 5.1 g.
- Poli-onversadigde vetsure - 0.59 g.
- Versadigde vetsure - 0.9 g.
Vrugte word nie vars gebruik nie, aangesien dit bitter is. Die bitterheid van die vrugte word verskaf deur 'n natuurlike polifenol - oleuropeien. Om van die onaangename bitter smaak ontslae te raak, word olywe in soutwater geweek of met alkali – bytsoda – behandel en dan gewas. Die tweede metode is vinniger en makliker, daarom word dit deur alle vervaardigers gebruik.
Die verskil tussen olywe en olywe
Afhangende van die verskeidenheid, kan olywe ander kleure hê: pienk, geel, liggroen en pers. Olywe word altyd langs olywe op die rakke geplaas.
Olywe verskil van olywe in kleur: olywe is groen, olywe is pers. Olywe en olywe is vrugte van dieselfde boom, maar hulle word op verskillende tye geoes: groen olywe is onryp vrugte, en swart olywe is ryp.
Om olywe ryp te maak, neem meer tyd en koste, so hulle kos meer. Hier het chemici daarin geslaag om die natuur te uitoorlê met behulp van suurstof en ysterglukonaat – E579. Suurstof gaan deur die pekel met groen vrugte en die olywe word olywe. Om te keer dat die olywe groen word, word ysterglukonaat daarby gevoeg. Sulke olywe lyk blou-swart met 'n onnatuurlike blink glans sonder skrape en duike.
Voordele van olywe
Die voordeel van olywe vir die liggaam is dat hulle die vrystelling van spysverteringsappe en ensieme verbeter. Tydens die fees is die beste versnapering nie wors en gerookte vleis nie, maar olywe, wat sal help met die vertering van gastronomiese oormaat. Olywe het 'n sagte effek op die spysverteringskanaal, aangesien dit mikrokrake in die maag en ingewande genees deur vertering te stimuleer.
Olywe – skoon bloedvate
Die Persiese dokter Avicenna het oor die voordele van olywe gepraat. Olywe is ryk aan mono-onversadigde vetsure – omega-9, wat nodig is vir bloedvate en die hart. Omega-9 herstel bloedvatwande wat deur cholesterolplate beskadig is, maak dit elasties, elasties en verminder deurlaatbaarheid vir skadelike stowwe. Omega-9 beïnvloed beide bloedvate en bloed, wat dit meer "vloeibaar" maak. Oliesuur verhoed dat bloedselle aan mekaar vassit en bloedklonte vorm.
