John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 3 Eiers
- 300 g Suiker
- 1 pakket Oranje-rug
- 100 ml Kookolie
- 0,5 pakket Bakpoeier
- 200 g Mielie stysel
- 200 g Koringmeel tipe 550
- 500 ml Vars uitgedrukte lemoensap
instruksies
- Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer die bundt-koekpan.
- Klits eiers met suiker en lemoengebak tot skuimerig tot 'n romerige massa gevorm word. Voeg olie by en hou aan roer. Meng die meel, mondamin en bakpoeier, sif by die eiermengsel en vou in. Gooi laastens 200 ml van die lemoensap by en roer versigtig by.
- Vul die deeg in die vorm en bak vir 75 - 85 minute. Wanneer die koek begin rys, gooi die helfte van die oorblywende 300 ml (verdeel oor 'n paar keer) met 'n skeplepel daaroor.
- Nadat die baktyd verstreke is, laat die koek afkoel, keer dit uit die vorm en gooi dan die orige lemoensap bo-oor. Laat trek en besprinkel met poeiersuiker voor opdiening.
- Dit is ook heerlik as jy ’n ryp – gemeng met die res van die lemoensap – oor die koek smeer. So word dit nog sappiger. Ongelukkig het ek nie genoeg gepoeierde suiker gehad nie.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 273kcalkoolhidrate: 44.9gproteïen: 1.9gvet: 9.3g
