Pastaprodukte

Pasta, macaroni, pasta – jy kan dit noem wat jy wil, maar jy is net so mal daaroor. 'n Stewige en koolhidraatryke gereg gemaak van gedroogde koringmeel en water. Dit is 'n gunstelinggereg van Italianers en ander. Pasta is die hoofkomponent van verskeie kombuise regoor die wêreld: Europese, Asiatiese en vegetariese kombuis en natuurlik Italiaans.

Drie toestande van pasta:

• Droog: klassieke droë pasta wat jy in die winkel kan koop. Dit kan vir ses maande tot drie jaar gestoor word.
• Vars: pasta in die vorm van ongedroogde deeg. Hulle kan vir 'n paar dae gestoor word. Meestal onmiddellik na voorbereiding gaargemaak.
• Gereed om te eet: pasta wat reeds gaar is en gevul is met vulsel, sous en geurmiddels. Hulle word dadelik geëet. Dit word nie vir 'n lang tyd gestoor nie.

Die geskiedenis van pasta oorsprong

Daar is 'n legende dat die eienaar van 'n taverne naby Napels lank gelede in die 16de eeu verskillende soorte noedels vir sy besoekers gekook het.

Eendag het sy dogter met die deeg gespeel en dit in lang, dun buisies gerol. Toe hy die "speelgoed" sien, het die slim eienaar die buise gekook, dit met 'n spesiale tamatiesous geskink en die nuwe gereg aan sy gaste bedien. Besoekers aan die taverne was verheug. Hierdie onderneming het 'n gunstelingplek vir Napolitane geword. Die eienaar het belê in die bou van die wêreld se eerste fabriek vir die vervaardiging van ongewone produkte. Die naam van hierdie suksesvolle entrepreneur was Marco Aroni, en die gereg is natuurlik "pasta" genoem, wat die naam en van van die "uitvinder" vergelyk.

Maar legendes is legendes, en die etimologie van die moderne woord "pasta" bly onduidelik. Sommige glo dat die woord miskien van die Griekse malaria kom, wat beteken "een wat geluk gee," geseënd (kos). Ander taalkundiges assosieer dit met die argaïese werkwoordgedeelte, wat "om te knie" beteken, en nog ander met die Arabiese maand Muharram, op die tiende dag waarvan (Ashura, 'n dag van rou ter herinnering aan die martelaarskap van Imam Hussein, seun van Ali, kleinseun van die profeet Mohammed) was dit gebruiklik om noedels met hoender te eet.

Daar word geglo dat die woord "pasta" afgelei is van die Siciliaanse dialek macaroni, wat "verwerkte deeg" beteken. Daar is 'n redelik gewilde en nie fantasievolle fabel dat ons die woord "pasta" te danke het aan 'n naamlose kardinaal wat, toe hy pasta vir die eerste keer op sy tafel sien, uitgeroep het: "Ma caroni!" (“Hoe lekker!”) Maar, jy weet, hierdie weergawe is twyfelagtig.

Op die een of ander manier het die woord "pasta" so stewig in die alledaagse lewe van die mensdom verskans geraak dat, ongeag waar jy dit sê, in Italië of Turkye, jy beslis verstaan ​​sal word.