John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 650 g Gekookte pasta (moontlik Maltagliati sien resep)
- 3 eetlepels Olyfolie (maar slegs as GEEN Maltagliati gebruik word nie)
- 180 g Groen bevrore ertjies
- 20 g Sprietuie vars
- 20 g Rooi brandrissie
- 140 g rooi pepers
- 140 g Geel soetrissies
- 150 g Cheddarkaas
- 130 g Paprika pulp (Ajvar)
- 4 eetlepels ketchup
- 3 eetlepels Ligte balsamiese asyn
- Peper, sout, knippie suiker
instruksies
- As jy jou eie pasta wil maak, hier is die skakel: Maltagliati - "ongelyk gesnyde pasta" .... hier hoef jy nie die olyfolie by te voeg wat in die lys bestanddele gespesifiseer is nie, aangesien daar in hierdie geval reeds 'n paar is op die gaar pasta.
- Gekoopte pasta moet 650 g weeg nadat dit gekook is en dan 3 eetlepels olyfolie benodig.
Voorbereiding:
- Kook die pasta (sien soos hierbo beskryf). Bêre bietjie pastawater, kook of blansjeer die bevrore ertjies daarin volgens die instruksies op die pakkie, dreineer en laat afkoel. Maak die sprietuie skoon en sny in klein ringe. Was en droog die brandrissie af, verwyder die stingel, sny in die helfte, ontkern en sny die helftes dwars in smal repe. Was die soetrissies, verwyder die steel, sny in die helfte, ontkern en sny in klein blokkies. Sny die cheddar in groterige blokkies.
- Gooi alles in 'n groter bak en meng. Meng die ajvar, ketchup, balsamiese asyn, peper, sout en suiker by die marinade en voeg dit by die pasta. Meng alles deeglik saam en laat die slaai vir minstens 1 uur trek.
- Dit is geskik vir vegetariërs, en as vegane die kaas uitlaat, kan hulle dit ook “veilig” inneem.
- Ons het dit as 'n rooster-bygereg met hoenderkoekies gehad en die voorbereide hoeveelheid is voldoende vir 6 mense.
