John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die deeg
- 150 g Suiker
- 2 Vryreeks eiers
- 150 ml Geurlose olie
- 350 g Meel
- 1 teelepel Bakpoeier
- 1 knyp Sout
Vir die vulsel
- 200 g Konfyt van jou keuse
- 100 g Fyngemaalde okkerneute
afgesien daarvan
- 0,5 teelepel Rooi voedselkleursel
- 0,5 teelepel Geel voedselkleursel
- 50 g Gekorrelde suiker
instruksies
Voorbereiding van die deeg
- Klits eiers en suiker tot skuimerig. Voeg die kookolie by en hou aan roer totdat al die bestanddele gekombineer het.
- Sif die meel gemeng met 'n knippie sout en die bakpoeier oor die eiermengsel. Knie die hele spul vinnig tot 'n gladde, kompakte deeg. Bedek en laat die deeg sowat 30 minute staan.
Voorbereiding van die koekies
- Vorm die deeg in okkerneutgrootte balletjies, plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is met genoeg spasie (sowat 5 cm). Bak in 'n voorverhitte oond van 160 grade vir ongeveer 12-15 minute tot goudbruin.
- Haal die beskuitjies uit die oond, haal dit dadelik van die papier af en laat dit op 'n kombuisrak afkoel.
- Steek 'n klein bult uit elke beskuitjie met 'n teelepel.
Voorbereiding van die vulsel
- Meng die konfyt van jou keuse (ek gebruik frambooskonfyt), fyngemaalde okkerneute en die beskuitjiekrummels.
voltooi
- Sit twee beskuitjies saam met die vulsel.
- Los die rooi en geel voedselkleursel afsonderlik in warm water op. Kleur die beskuitjies geel-rooierig, dekoratief, borsel en rol in kristalsuiker.
inligting
- Die deegmassa maak ongeveer 30 stukke. Goed toe, in 'n koel kamer gebêre, die koekies hou so 10 dae, nie by ons nie, as gevolg van die verdwaalde soettand 🙂
- Ek bak elke jaar die perskebeskuitjies vir Kersfees, Paasfees en ander feesdae, want dit is regtig vir my iets besonders.
- Die Bulgaarse woord "Praskovki" beteken perskesoen in Duits.
- Geniet die voorbereiding en plesier!
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 469kcalkoolhidrate: 63.9gproteïen: 5gvet: 21.5g
