John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir ongeveer. 12 stukke; Vir die deeg:
- 125 g Botter
- 125 g Suiker
- 1 knyp Sout
- 2 Eiers grootte M
- 200 g Koringmeel tipe 405 of 550
- 2 teelepel Bakpoeier
- 3 eetlepels Melk
Vir bedekking:
- 7 Vars perskes, alternatiewelik ingemaakte perskes
Vir die rolverdeling:
- 125 g Gemaalde, geblansjeerde amandels
- 125 g Suiker
- 3 Eiers grootte M
Ook:
- Versiersuiker vir afstof
instruksies
- Sny die perskes dwars, brand dit met warm water, blus en skil die hoof af. Kern en kwart, hou eenkant.
- Voorverhit die oond tot 190 ° C (waaieroond: 170 ° C). Smeer ’n springvorm (26 cm Ø), sprinkel broodkrummels oor en verkoel.
- Vir die deeg, roer die botter met suiker en sout tot skuimerig. Voeg die eiers geleidelik by. Meng meel met bakpoeier en roer om die beurt met melk by.
- Sit in die voorbereide pan, maak glad en bedek met die voorbereide perskes.
- Vir die bolaag, klits die eiers met suiker tot skuimerig en roer die amandels by, versprei eweredig oor die vrugte. Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 50-60 minute op die middelste rak.
- Haal die koek uit die oond en laat dit vir so 15-20 minute in die pan afkoel. Haal dan uit die springvorm met ’n mes en laat op ’n draadrak afkoel. Sprinkel poeiersuiker oor voor opdiening.
- Geklopte room smaak lekker daarmee.
- Wenk 8: Die koek kan ook goed voorberei word met appelliefies (uit die glas), swartbessies of vrugte van jou keuse.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 423kcalkoolhidrate: 55gproteïen: 0.9gvet: 22.1g
