Lindy Valdez
Perskes is besonder gesond en ook baie gewild danksy hul intense smaak. Hulle kan nie net suiwer geniet word nie, maar ook tot konfyt, koek of vrugteslaai verwerk word. Watter voedingstowwe bevat die vrugte? En waarna moet jy let wanneer jy bêre?
Perskes: Dis hoekom hulle so gesond is
Perskes is gesond omdat dit vol gesonde bestanddele is: perskes kry punte met vitamien A, vitamiene B1 en B2, en vitamien C. Dit bevat ook minerale soos yster, kalsium en kalium.
Die voedingswaardes van perskes in 'n oogopslag (100 gram rou):
- Kalorieë: 45
- Koolhidrate: 9 gram
- Vet: 0 gram
- Proteïen: 1 gram
Wat moet in ag geneem word wanneer perskes gekoop word?
Wanneer jy perskes koop, is die eerste ding wat jy moet doen om die vel te ondersoek: 'n vars perske van goeie gehalte sal nie krake of kolle hê nie. Omdat die vrugte baie sensitief is, kan daar geïsoleerde kneusplekke wees. Jy kan reeds die smaak van die vrugte van die geur afken: die perske moet 'n intense vrugtige reuk hê.
Hoe om perskes te stoor
Perskes kan na aankoop by kamertemperatuur gehou word, waar hulle 'n bietjie langer ryp kan word. Moet egter nie die vrugte stapel nie om kneusing te vermy. Ryp perskes moet in die yskas gebêre word en binne 'n paar dae verteer word.
Wat moet in ag geneem word wanneer perskes geëet word?
Nadat hulle dit deeglik onder lopende water gewas is, is perskes veilig om te eet. Jy kan soveel vrugte eet as wat jy wil. Of die harige dop geëet word, is bloot 'n kwessie van smaak. Dit is egter nie van toepassing op die kern nie: soos met appelkose, bevat die klip giftige hidrosiaansuur, wat skadelik vir die gesondheid is.
Om hierdie rede skram baie verbruikers weg van vrugte wat 'n gesplete klip het. Volgens die Beierse verbruikersadviessentrum is daar egter geen rede hiervoor nie. Die hoofkantoor wys daarop dat hoewel klein spore waterstofsianied deur 'n beskadigde klip in die pulp kan kom, dit geen risiko vir kinders of volwassenes inhou nie.
Maniere om perskes voor te berei
Perskes smaak heerlik op hul eie of in 'n vrugteslaai en kan in 'n verskeidenheid nageregte en koeke gebruik word. ’n Gewilde nagereg in Frankryk is perskemelba, ’n kombinasie van geblansjeerde perske met vanieljeroomys en framboosous. In koeke is die steenvrug die beste in 'n kwark of kaasroom.
As jy baie ryp perskes oor het, kan jy konfyt maak of dit in suikerwater maak om selfs in die winter hul geur te geniet. Perske smaak ook lekker in soutgeregte: As 'n pittige blatjang pas dit byvoorbeeld goed saam met 'n kaasbord of geroosterde vleis.
Wenk: As jy nie genoeg van perskes en hul gesonde bestanddele kan kry nie, moet jy dit in die seisoen van Julie tot September gryp: Die steenvrugte word in hierdie tydperk in Europa geoes.
