John Myers
Perske Muffins
Die perfekte perskemuffinsresep met 'n prentjie en eenvoudige stap-vir-stap-instruksies.
Vir ongeveer. 12 stukke:
- 2 Eggs size M
- 150 g Suiker
- 2 tl Gerasperde skil van 'n organiese suurlemoen
- 8 e neutrale kookolie
- 8 eetlepel Lemoensap
- 2 eetl Suurlemoensap
- 150 g Koringmeel tipe 405 of 550
- 2 teelepels bakpoeier
- 50 g Sagte koring semolina of fyn mielie semolina
- 2 klein Perskes
- 2 eetlepels dennepitte
- 1 eetl Perskekonfyt, eerstens appelkooskonfyt
- Voer die holtes van 'n muffinpan met papiervoerings uit. Voorverhit die oond tot 200 ° C (konveksie: 180 ° C). Klits die eiers met suiker en suurlemoenskil tot skuimerig. Roer die olie, lemoensap en suurlemoensap by. Meng meel met bakpoeier en semolina en roer by. Gooi die beslag in die holtes.
- Was die perskes, ontpit dit en sny in skywe. Bedek die muffins met perskes en sprinkel dennepitte oor. Bak in die voorverhitte oond vir sowat 20 minute.
- Verhit die konfyt en smeer die perskes daarmee. Laat sowat 10 minute in die vorm afkoel, haal dan die muffins uit die vorm en laat dit afkoel.
