Micah Stanley
"Pere, boontjies en spek", boei ondanks sy eenvoud.
Wonderlik soet, wonderlik hartlik
Ons Noord-Duitsers hou van aromatiese kombinasies van sout en soet, soos die kombinasie van bone en spek met pere. Tradisioneel van Hamburg, is hierdie gereg nou bekend en geliefd regdeur Noord-Duitsland.
Die verskillende aromas van die pere, die bone en die spek vorm 'n unieke band, wat 'n nuwe smaakervaring skep wat ons oupagrootjies reeds waardeer het. Geniet Beer'n, Bohn en Speck, 'n tipiese Noord-Duitse gereg!
Pere, bone, spek: bestanddele vir vier mense
- 500 g kookpere
- 500 gram groenbone
- 500 gram gerookte spek
- 1 eetlepel sout
- 1 bossie pietersielie
- 1 kg aartappels
Voorbereiding
- Was en sny die vars boontjies. Skil die aartappels en sit dit in 'n pot met water.
- Kook die spek vir sowat 20 minute in water, verwyder en hou warm.
- Kook die sout en pietersielie in die sous saam met die bone. Bring intussen die aartappels tot kookpunt (sowat 20 minute, afhangend van grootte).
- Na 15 minute voeg die pere en kook vir nog 15 minute. Sny intussen die spek in skywe en bedien saam met die pere en bone.
- Sit voor saam met die gekookte aartappels en sprinkel pietersielie oor.
Geniet jou ete!
Oorskiet? Watter oorskiet?
As jy teenstrydig met verwagting nog pere of spek oor het, kan hierdie bestanddele gebruik word om ’n eenvoudige maar smaaklike gereg op te tower.
Kombineer sappige peerskywe, bros spek en romerige camembert as bolaag vir 'n soet en sout toebroodjie. Dit smaak nie net lekker tydens die middagete nie, maar word ook liggies in die oond verhit vir aandete.
