John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
vir die beslag:
- 300 g Meel, verkieslik gespel
- 3 teelepel Bakpoeier
- 120 g Suiker
- 1 knyp Sout
- 35 g Papawersaad, hetsy gerasper of heel
- 150 g Lemoen- of suurlemoenkonfyt
- 4 Eiers
- 200 g margarien
vir die krummel:
- 150 g marsepein
- 50 g Gesifte meel
- 2 eetlepels Gesifde gepoeierde suiker
instruksies
- Vir die beslag, roer die eiers, suiker, sout en margarien op die hoogste stand met die handmenger vir 'n paar minute tot skuimerig. Meng die meel en bakpoeier en roer kortliks op lae vlak by. Roer laastens die konfyt en papawersaad kortliks by.
- Vir die krummel, neem 3 opgehoopte eetlepels uit die beslag wat voorheen gemaak is. Rasper die marsepein grof en voeg by die 3 eetlepels beslag met die gesifte meel en gepoeierde suiker. Verwerk tot crumble (voeg bykomende meel by indien nodig).
- Gooi die beslag in 'n gesmeerde en meelbestrooide broodpan. Smeer die strooisels bo-oor. Bak in die voorverhitte oond van 180 grade (of waaioond 160 grade) op die middelste rak vir sowat 50 minute.
- Laat die koek vir ongeveer 15 minute in die vorm afkoel en keer dit dan versigtig uit die pan. Bestuif die koue koek met gepoeierde suiker.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 544kcalkoolhidrate: 43.7gproteïen: 2.7gvet: 40.3g
