John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 Pk. Varkfilet ca. 450 gr.
- 8 Pk. Aartappels
- 75 g Maer hamblokkies
- 400 g Groenbone TK
- 100 g Porcini-sampioene, gevries
- 1 Pk. Ui
- Rama Culinesse
- Olyfolie
- Sout en peper
- Neutmuskaat en Knorr kruie - lente kruie
- 100 ml Rama Cremefine 7%
instruksies
- Kook aartappels, skil en sny in skywe. Sny ½ ui in blokkies, sny ½ ui in groot stukke. Voorverhit die oond tot 160 ° konveksie. Verhit Rama Culinesse in 'n pan en braai die varkfilet daarin, geur met sout en peper en bak klaar in die oond vir 40 minute. Sny die porcini-sampioene in klein stukkies en braai dit in olyfolie met in blokkies gesnyde twee-bekers. Geur met sout en peper, voeg 100 ml water by en bring tot kookpunt. Ek het toe die hele spul in 'n klein potjie oorgeplaas. Voeg 100 ml Cremefine by en bind nog 'n bietjie. Geur weer indien nodig. Braai terselfdertyd die blokkies ham in die vleispan, voeg die aartappels en ui by en braai tot goudbruin. Geur met sout en peper. Verhit olyfolie in 'n ander pan en braai groenbone stadig. Geur met sout, peper, neutmuskaat en besprinkelde kruie. Sny die varkfilet in skywe en rangskik alles op borde. Ons het 'n heerlike rooiwyn (Suid-Afrika) daarby gehad.
