John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 kg Varknek
- 2 L water
- 0,5 Leek
- 1 Vars seldery
- 2 Wortels
- 1 Ui
- 0,5 n klomp Pietersielie
- 1 teelepel Peperkorrels wit
- Sout
instruksies
- Was die vleis, klop droog en vryf sout sterk aan alle kante en bêre in die yskas vir sowat 2 dae voor gaarmaak. Dit gee die vleis sy geur.
- Was, skil en sny die sopgroente.
- Gooi water in 'n kastrol, voeg die vleis en sopgroente by
- Bring tot kookpunt, verwyder die skuim met die gaatjieslepel en laat dit dan vir 1.5-2 uur oor lae hitte trek.
- As 'n bygereg by suurkool en kapokaartappels of as 'n koue braai saam met 'n stewige stukkie brood, smaak dit heerlik.
- Verwyder die vleis, gooi die sous deur 'n sif en gebruik die sous vir ander doeleindes. - bv vir kook van suurkool - sny vleis in porsies in skywe en bedien op borde met suurkool en puree.
- Ek het die res in dun skyfies gesny en dit as 'n koue braai vir aandete geëet.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 36kcalkoolhidrate: 0.1gproteïen: 7.3gvet: 0.7g
