John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
warm uie
- 1 stukkie Ui rooi, groot, in blokkies gesny
- 1 stukkie Knoffelhuisie vars, fyn gesny
- 1 knyp Seesout van die meule
- 8 Knippies Soet paprika poeier
- 8 Knippies Roos paprika poeier warm
- 8 Knippies Rissievlokkies uit die meule
- 1 teelepel Ekstra maagd olijfolie
Varknek Steak
- 400 g 2 snye varknek, vars, sonder been
- 400 g Soet paprika
- 400 g Geur sout "Grill + panne"
- 3 eetlepels Olie: son + olyf
Ciabatta rustica
- 4 skyfies Ciabatta rustica
instruksies
"scharfe Zwiebeln"
- Sit die ui en knoffelblokkies in 'n geskikte bak, voeg 'n bietjie sout by, meng en laat prut vir 'n paar minute se sap. Geur met die roospaprika en die gemaalde brandrissievlokkies, voeg die olyfolie by, meng deeglik en laat marineer in koue water. Die genoemde hoeveelheid roosrissies en brandrissie is vir ons smaak, wie is nie baie lief vir warm nie! As jy dit besonder pittig hou, knyp vir knyp jou pad tot enige mate van skerpte.
Varknek Steak
- Bring die steaks betyds tot kamertemperatuur, verwyder enige bene, braai, bord, sny indien nodig in die rande, spoel af, druk droog, geur met paprika en die geursout. Verhit die olie matig in ’n pan en braai die steaks in die warm olie aan albei kante vir ’n paar minute tot goudbruin.
Ciabatta rustica
- Bak die ciabatta rustica terselfdertyd tot bros volgens die aanwysings op die pakkie, laat dit effens afkoel en sny skuins in skywe.
Present
- Rangskik die steaks, uie en ciabatta-skywe dekoratief op aandeteborde en geniet.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 211kcalkoolhidrate: 4gproteïen: 15gvet: 15g
