John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 600 g gekerfde
- 1 eetlepels Grains of Paradise ...... of peperkorrels
- 1 n klomp Sprietuie vars
- 2 Knoffelhuisies gekap
- 4 Gedroogde tamaties
- 1 eetlepels Olie
- Growwe sout
- 0,5 L Groente sous
- 1 kan Tamatiepuree
- Sousbinder donker
vir die sampioene
- 500 g Vars sampioene
- Sout en peper
- Fyn gekapte pietersielie
- Botter
vir die gebakte aartappels
- 6 Baadjie aartappels
- 2 eetlepels Olyfolie
- Sout en peper
- Gedroogde roosmarynnaalde
instruksies
- Rooster die paradys korrels in die pan totdat hulle ruik en begin wip, druk nou die korrels grof tot die vleis, maak die sprietuie skoon en sny in ringe, skil en kap die knoffel, kap die gedroogde tamaties, sout die vleis en voeg by die olie, alles is goed meng en laat dit 'n bietjie trek. In hierdie tye
- Maak die sampioene skoon en halveer, skil die ui en sny in ringe, verhit 'n bietjie vet in 'n kastrol, rooster die ui en sampioene daarin en roer aanhoudend, voeg die room by en roer die pietersielie by
- Vir die gebakte aartappels, vier die baadjie-aartappels in 'n bak, geur met olie en geur met sout en peper en roosmaryn, draai die aartappelwiggies deeglik, plaas dit op 'n bakplaat en rooster vir sowat 20 minute tot bros.
- Sit nou die vleis in 'n warm pan en braai dit tot bros, moenie te veel roer sodat braaistowwe op die bodem van die pan kan vorm nie. As die vleis rondom kras is, voeg die tamatiepasta by en laat karameliseer ... gooi nou die groente-aftreksel en prut vir 10 minute , geur weer na smaak met 'n bietjie sousverdikker en bedien met champis en aartappels ..... .
- Grains of Paradise is 'n mengsel van verskillende soorte peper en smaak soos peper sowel as kardemom en het note van gemmer en kaneel. Dit was nie verniet dat dit na die paradys vernoem is nie. Grains of Paradise pas goed by varkvleis, pampoen, aartappels en groente Jy ken dalk die smaak van paradys korrels uit ou wors- of glühweinresepte.
- Jy kan natuurlik die vleis sonder paradys-korrels piekel ... gebruik net sout en peper, moontlik paprikapoeier ...
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 79kcalkoolhidrate: 0.7gproteïen: 2gvet: 7.8g
