John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 2 Aartappels, groot en gekook
- 1 Eier van Hermione
- 1 Meel of mielieblom
- 4 eetlepels Parmesaankaas
- Peper en sout
- 2 handjievol bevrore sampioene van verlede somer - boklippe, rooipootboletus, kastaiings
- 4 Courgette, klein en vars uit die tuin
- 1 Rooi ui
- 2 eetlepels Geklaar botter
- 2 eetlepels Saffloerolie
instruksies
- Skil en rasper die aartappels. Net so een van die zucchini.
- Voeg meel, eier, peper, sout en twee eetlepels Parmesaankaas by en maak ’n gladde deeg wat uitgerol kan word. Verkoel tot gereed om te gebruik.
- Skil die ui en sny in klein blokkies, rasper die oorblywende zucchini grof.
- Verhit 'n eetlepel saffloerolie in 'n pan en braai die bevrore sampioene daarin - moet dit net nie vooraf ontdooi nie - met die helfte van die uieblokkies. Kook terwyl jy roer. Geur met sout en peper, hou dan eenkant.
- Verhit die tweede eetlepel olie en braai die gerasperde zucchini saam met die tweede helfte van die ui en kook terwyl jy ook roer.
- Rol die aartappeldeeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit. Nou eers die sampioene, dan twee eetlepels Parmesaan en dan die courgette bo-op.
- Rol van die lang kant af op en sny ca. 1 cm dik skywe.
- Verhit die verhelderde botter in 'n pan en braai die gevulde aartappelskywe aan albei kante tot goudbruin.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 882kcalproteïen: 0.1gvet: 99.8g
