John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
eend
- 1050 g Barbarie eend bors
- Swartpeper uit die meule
- Seesout van die meule
- 1 eetlepels Roosmarynnaalde
- 1 eetlepels Vars tiemie
Sesammosterdjas
- 85 g Sesamsaad wit
- 5 g Mosterdsaad swart
- 80 g Heuning vloeistof
- 75 g Botter
- 50 ml water
- 2 eetlepels Sojasous donker
groente ragout
- 250 g Selderybol
- 320 g Wortels
- 150 g Leek
- 2 eetlepels Botter
- 500 ml water
- 2 eetlepels Sousbinder lig
- Swartpeper uit die meule
- Seesout van die meule
instruksies
eend
- Laat die eendborsies ontdooi, was en droog ... sny kruis-agtig aan die velkant ... skroei die velkant in 'n pan / kastrol vir so 15 minute, draai om en braai die vleiskant vir so 5 minute ... spaar die vet
- Voorverhit die oond tot 120 ° C ... Was die tiemie en roosmaryn, droog en maak die naalde styf ... Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en sit die eendborsies op die velkant, geur met sout, peper en kruienaalde . .. in die oond vir ongeveer. 30 Kook vir 35 minute
- Versprei die sesammosterdmengsel eweredig oor die eendborsies ... Granuleer die eendborsies onder die rooster vir ongeveer. 5 minute ... haal uit die oond en draai in aluminiumfoelie toe en laat rus vir ongeveer. 5 minute, sny 5 dele van elke bors af
Sesammosterdjas
- Weeg die sesam- en mosterdsaadjies af en bring tot kookpunt met sojasous, heuning, botter en water in 'n pan sonder vet ... Prut die mengsel vir ongeveer 25-30 minute, sodat 'n verdikte mengsel vorm
groente ragout
- Was en skil die seldery en sny in groot blokkies ... Was en skil die wortels en sny in dun ringe ... Was en kap die prei fyn ... Smoor 'n eendvet, ontglas met water en prut vir ongeveer 20 minute 4 /5 verminder word -... verdik met sousverdikker, sout en peper
Bedien
- Rangskik drie stukke eendbors met twee lepels groente-ragout op plat borde
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 167kcalkoolhidrate: 5.3gproteïen: 8.2gvet: 12.8g
