Voorbereiding van Jerusalem Artisjok – Die beste wenke en truuks

Berei Jerusalem artisjok – die veelsydige en gesonde knol

Jerusalem artisjok smaak nie net lekker nie, maar die groente is ook baie gesond.

• Behalwe Jerusalem artisjok, het net sigorei so 'n hoë inulieninhoud onder alle groente. Die voordeel van hierdie koolhidraat is dat dit skaars enige effek op insulienvlakke het en ook 'n eetlusonderdrukkende effek het.
• Inulien kan ook deur die dunderm gaan en sodoende die lewensbelangrike bakteriese flora in die dikderm voed. Die knol is ryk aan vitamiene en belangrike minerale.
• Jerusalem artisjok lyk soos gemmer, smaak soos 'n artisjok, en is so maklik om voor te berei soos aartappels: jy kan Jerusalem artisjok bak, stowe, puree, kook en marineer en dit rou eet. Daar is dus baie te sê vir Jerusalem artisjok op die spyskaart.

Wenke en truuks vir voorbereiding

Die voorbereiding van Jerusalem artisjokke is baie eenvoudig.

• Jerusalem artisjokke het dunner skil as aartappels. Jy hoef dus nie die knol te skil nie, dit is genoeg om dit deeglik met 'n groentekwas af te borsel. As jy steeds die vel van Jerusalem artisjok wil verwyder, is dit makliker om dit te doen nadat jy gekook het.
• Jy kan maklik Jerusalem artisjok rou gebruik, byvoorbeeld in slaaie. Marineer dan die knol wat in stukkies gesny is vir tien minute in 'n bietjie water met 'n skeut suurlemoen. Die vitamien C maak dit dan makliker vir die ingewande om yster uit die groente te absorbeer. Moenie verbaas wees as die Jerusalem artisjok bietjie van kleur verander nie, dis normaal.
• As jy Jerusalem artisjok rou gebruik, gebruik die kleiner knolle aangesien dit meer vog bevat.
  Wanneer jy die groente geur, gebruik sout spaarsamig. Die sagte smaak van sy eie word andersins vinnig bedek.
• As jy Jerusalem artisjok in die pan wil voorberei, is dun skywe beter as groot stukke. Alternatiewelik kan jy ook die groente in klein blokkies sny. Die voorbereiding is dan vinnig: Na sowat tien minute is die snye of blokkies reeds gaar.
• As jy die groente in yster- of aluminiumpanne of potte voorberei, sal dit grys en onooglik word. Niks verander wat smaak betref nie, maar soos bekend eet die oog daarmee saam. Dit is beter om kookgerei te gebruik wat gemaak is van ander materiale, soos vlekvrye staal.