John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 500 g Botterskorsie
- 200 g Mini peper mengsel
- 2 klein Rooi ui
- 1 mediumgrootte Knoffelhuisie
- 1 mediumgrootte appel
- 150 g bruinsuiker
- 2 eetlepels Raapsaadolie
- 150 ml Appelasyn
- 1 Kaneelstokkie
- 3 stukkie Kardemom peule
- 1 teelepel Gemaalde komyn
instruksies
- Druk die kardemompeule met die agterkant van 'n mes vas. Rooster die kardemom, komyn en kaneelstokkie in ’n kastrol sonder vet totdat dit geurig ruik. Skil die uie en knoffel af en sny in klein stukkies. Halveer die mini-pepermengsel, verwyder die kern, eers in dun repies en dan sny ek klein stukkies. Halveer die pampoen, skil dit, verwyder die pitte met 'n lepel en sny die pampoenvleis in klein stukkies.
- Voeg raapsaadolie, uie, knoffel en paprikamengsel by en prut vir sowat 5-6 minute terwyl jy roer. Voeg die suiker by die kastrol en roer totdat dit opgelos het. Ontglas met asyn, voeg pampoen by en kook onbedek vir 25 minute oor ligte hitte.
- Skil die appels, sny middeldeur, ontkern en sny in growwe stukke. Plaas die appelstukke in die kastrol en kook vir nog 15 minute. Vul dadelik in 3 glase (sowat 300 ml), maak dig toe, plaas op die deksel vir 15 minute.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 132kcalkoolhidrate: 20.5gproteïen: 1.5gvet: 4.6g
