John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 800 g Pampoenvleis (geskil, skoongemaak en in blokkies gesny)
- 2 Uie (ongeveer 100 g)
- 1 Gemmer (ongeveer 100 g)
- 4 eetlepels sonneblomolie
- 800 ml Groentebouillon (4 teelepels kits)
- 300 ml Ligte multivitamien sap
- 200 ml Kokosmelk (1 blik)
- 2 teelepel kerriepoeier
- 1 teelepel Sout
- 1 teelepel Suiker
- 0,5 teelepel Kaneel
- 0,5 teelepel Pepper
- 0,5 teelepel Rissie-vlokkies
- 0,5 teelepel Sambal oelek
- 4 eetlepels Kookroom
- 4 eetlepels Pampoenpitolie
- 4 eetlepels Geroosterde en gesoute ongeskilde pampoenpitte
- 4 Baguetteskywe met knoffelbotter
- 4 Baguetteskywe met pampoenpitolie
instruksies
- Skil, maak skoon en sny die pampoen in blokkies. Skil en sny die uie en gemmer fyn. Verhit sonneblomolie (4 e) in 'n lang kastrol en braai eers die ui en gemmerblokkies kragtig, voeg die pampoenblokkies by en braai kort. Bestuif alles met kerriepoeier (2 teelepels), ontglaseer / gooi die groente-aftreksel (800 ml) by, voeg sout (1 teelepel), suiker (1 teelepel), kaneel (½ teelepel), peper (½ teelepel), peper (½ teelepel) by teelepel), Geur die brandrissievlokkies (½ teelepel) en sambal oelek (½ teelepel) en laat alles prut vir sowat 20 minute met die deksel toe. Maak die sop fyn puree met 'n staafmenger of menger, verfyn / geur met klappermelk (200 ml), multivitamiensap (300 ml) en kookroom (4 e). Sit die pampoensop voor wat met pampoenpitte besprinkel is en met pampoenpitolie bedruip is. Bedien met baguette.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 760kcalkoolhidrate: 10.1gproteïen: 1.1gvet: 80.8g
