Allison Turner
Almal ken pampoensop, maar het jy al pampoenkonfyt probeer? Met ons resep kan jy maklik self die heerlike smeer maak.
Dit is uiteindelik weer pampoenseisoen en ons kan allerhande herfsgroente geniet. ’n Besonder smaaklike manier om die pampoen voor te berei en so lank as moontlik te hou, is pampoenkonfyt. Ons sal jou vertel hoe jy die smeer maklik self kan maak.
Watter pampoen is goed vir konfyt?
Die Hokkaido-pampoen is besonder smaaklik en maklik om voor te berei. Hierdie soort herfsgroente het nie net 'n besonder aromatiese smaak nie, maar dit is ook baie maklik om voor te berei: jy hoef nie die Hokkaido-pampoen te skil nie, want jy kan die skil eet.
Watter ander soorte vrugte gaan in die pampoenkonfyt?
Pampoene kan gekombineer word met verskeie vrugte. Enigiets wat 'n soet en suur smaak het, sal net goed doen. Klassiek word die herfsgroente vir die smeer gewoonlik gekombineer met appels of lemoene, maar die meer eksotiese pynappel harmoniseer ook met pampoen.
Ook word 'n bietjie sap van die onderskeie vrugte dikwels bygevoeg. As jy wil, kan jy ook 'n bietjie vrugtige likeur byroer.
Watter speserye is geskik vir die herfssmeer?
Daar is ook verskeie moontlike kombinasies van speserye. Gemmer gee 'n tikkie spesery. Vanielje maak die smeer soet. Met kaneel kan jy die konfytvariant die smaak van 'n voor-Kersfees-bederf gee.
Waarmee gaan pampoenkonfyt?
Die smeer pas natuurlik besonder goed saam met pampoenbrood, maar pas ook by alle ander soorte brood. Veral heerlik: Jy kombineer die pampoenkonfyt met roomkaas.
Resep vir pampoenkonfyt
Vir ons resep kombineer ons die pampoen met appels. Die perfekte mengsel want die appel is in seisoen op dieselfde tyd as die pampoen. Ons kry dus produkte van hoë gehalte wat vars en smaaklik is sonder lang vervoerroetes.
Bestanddele vir 7 konfytflesse:
- 500 gram Hokkaido pampoen
- 500 gram appels
- 500 gram preserveersuiker (2:1)
- 1 vanieljeboontjie of 1 kaneelstokkie
Voorbereiding van konfyt
- Eerstens berei ons die pampoen voor. Hiervoor sny ons dit in klein blokkies. As jy nie van die skil hou nie, kan jy dit vooraf afsny.
- Sit dan die pampoenstukke in 'n kastrol en soteer dit met 'n bietjie water.
- Skil die appels en rasper grof met 'n rasper. Voeg dan by die pampoen en roer.
- Voeg die vanieljepeul of kaneelstokkie by en prut vir sowat 30 minute.
- Verwyder dan die vanieljeboontjie of kaneelstokkie en puree die pampoen-appelmengsel goed.
- Voeg dan die preserveersuiker by en kook oor hoë hitte vir 3 minute.
- Gooi die voltooide pampoenkonfyt in sewe konfytflesse en laat staan vir 'n paar minute op die deksel.
- Draai dan om en laat afkoel.
