Pampoensop met drie soorte pampoen

Berei die pampoene voor

• Skil die neutmuskaatpampoen en verwyder die pitte van binne. Sny in stukke. Was die botterskorsie, skil dit, sny die sade in die helfte en sny in stukke. In die geval van die Hokkaido, sny 'n deksel af en verwyder die binnekant soos pitte en vesels.
• Plaas die klein Hokkaido-pampoene op 'n geoliede pan saam met een deel van die ander en bak dit in die oond vir ongeveer 3/4 uur by 160 °. maar die Hokkaido moet nie disintegreer nie. In hierdie tyd skil ek die patat, die pietersieliewortel, die wortel, die ui en die knoffel. Smelt die botter in 'n groot kastrol en dan gaan ons.
• Soteer die ui, knoffel liggies, voeg dan die gesnyde pampoene by, voeg die patat, die pietersieliewortel by en soteer alles liggies. Die dele van die gebakte pampoene uit die oond behalwe die klein Hokkaido-bakkies wat ons eenkant gesit het. Ons moet hulle nog vul.
• Wanneer alles sy weg in die pot gevind het, gooi die pluimvee-aftreksel daaroor, sit die deksel op en stoom dit tot sag. Maak nou alles puree met die towerstaffie (handmenger). Gooi die klappermelk en room by, die sop moet romerig oorkom. Geur met gerasperde gemmer en die skil van die lemmetjie (versigtig asseblief). Sout peper
• Braai die garnale op 'n houtpen in 'n pan met warm olie links en regs. As die pampoentjie nie stop nie, maak net 'n reguit sny onder en die outjie is op die bord. En nou vul ek die sop in die klein gaar Hokkaido-pampoen. Bo-op elkeen kom 'n garnale-pen, gooi bietjie pampoenpitolie oor, 'n paar geroosterde pampoenpitte bo-op, klaar
• Baie dankie vir die tyd, dalk is jy lus om te kook. Lekker herfsdag, Uschi