Postelein is so gesond - alle inligting

Postelein – die wilde kruie is regtig gesond

Die onkruid bestaan ​​al eeue lank. Ons het egter daarvan vergeet. Aangesien die plant vinnig op ons breedtegrade groei, is dit die afgelope paar jaar as onkruid gediskrediteer – heeltemal verkeerd.

• Purslane het vlesige blare wat jy rou kan eet. Die smaak is neuterig en effens suur.
• Die belangrikste bestanddeel in onkruid is die omega-3-vetsure. Die inhoud is vyf keer hoër as dié van spinasie en selfs twintig keer hoër as dié van blaarslaai. Omega-3-vetsure hou die hart en brein gesondheid. Boonop word rumatiese siektes en kanker voorkom.
• Postelein bevat ook kalium en magnesium. Vitamien C en antioksidante is ook belangrike bestanddele.
• Antioksidante aas vrye radikale in jou liggaam op. Dit beskerm jou selle en werk selveroudering teë.
• Die kruie het ook 'n antibakteriese en diuretiese effek. Dit kan jou verligting gee van mondsere en insekbyte.

Die gebruik van die plant in die kombuis

Postelein het 'n hoë nitraatinhoud. Daarom moet jy nie kos met die kruie verhit nie. As jy die plant altyd vars en in klein hoeveelhede inneem, sal jou gesondheid daarby baat.

• Slaai: Gebruik 'n paar posteleinblare in die slaai. Dit is net so geskik vir blaarslaaie van alle soorte soos byvoorbeeld aartappelslaai.
• Dips en slaaisous: Kap die blare en voeg dit by dips of slaaisous. Gekombineer met dille, pietersielie of grasuie, kom die smaak regtig tot sy reg.
• Smoothie: Groen smoothies is nuwerwets. Voeg ’n paar posteleinblare by jou rou kosmengsel en geniet die vitamienbom vir ontbyt.
• Bykos: As 'n bykos is die kruie 'n goeie bykos vir kaas, pluimvee en eiers.