John Myers
Konynkoek
Die perfekte konynkoekresep met 'n prentjie en eenvoudige stap-vir-stap instruksies.
- 400 g Sagte botter
- 380 g Suiker
- 600 g Meel
- 8 Stks. Eiers
- 4 teelepels bakpoeier
- 200 ml Melk
- 25 g Kakaopoeier
- 1 pakkie Vanielje suiker
- 1 tl Gesifte gepoeierde suiker
- 2 Knippies Sout
- Vir die donker deeg: Meng 200 g sagte botter, suiker 190 g vanieljesuiker en 4 eiers in 'n bak. Meng 300 g meelblom met 2 teelepels bakpoeier, 1 knippie sout en kakaopoeier. Meng om die beurt met 100 ml melk Sit in silikoonbroodpan (25 + 11cm), maak glad. Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die donker deeg in die warm oond vir sowat 55 minute.
- Laat die donker koek in die vorm afkoel, haal dit uit die vorm en sny die deeg in 2 cm dik skywe. Gebruik 'n konynsnyer om hase uit elke sny koek uit te sny.
- Vir die ligkleurige deeg: meng die oorblywende botter (200 g), die oorblywende suiker (190 g) in 'n bak en roer die oorblywende eiers (4 stukke) geleidelik by. Meng die res van die meel (300 gr.) Met 2 teelepels bakpoeier en 'n knippie sout en roer om die beurt met die res van die melk (100 ml) om die deeg te vorm.
- Smeer die effens ligte deeg sowat 2 cm in die silikoonvorm en maak dit glad. Plaas die hase in 'n ry naby mekaar in die vorm en druk liggies. Gebruik 'n eetlepel om die oorblywende ligkleurige deeg in die vorm te gooi en vul die gapings daarmee in.
- Bak die koek in die warm oond vir 50 minute. Laat heeltemal afkoel. Sny die hasekoek in skywe, rangskik op borde en sit voor saam met die res van die haas. Gelukkige Paasfees
