John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die broskorsdeeg:
- 200 g Koringmeel tipe 550
- 100 g Amandel, gemaal
- 150 g Botter
- 75 g Beste baksuiker
- 1 stukkie Eier
- 1 knyp Sout
Vir bedekking:
- 100 g Sjokolade, wit
- 750 g Dubbel roomkaas
- Skil van 1 organiese suurlemoen
- 80 g Beste baksuiker
- 3 stukkie Eiers (M)
- 100 g Geklopte room
- 2 Pä "Vanielje geur" poeding poeier
- 200 g Amarettini amandelbeskuitjies
- 300 g Bevrore frambose
instruksies
- Maak 'n brosdeeg van meel, gemaalde amandels, botter, suiker, eier en sout en verkoel vir 30 minute.
- Laat die sjokolade op 'n warm waterrand smelt. Krummel die amarettini fyn en hou eenkant. Smeer 'n 26 cm Ø-veervormpan en bestrooi met meel.
- Meng die dubbelroomkaas met suurlemoenskil, 80 g suiker, 3 eiers, geklopte room en poedingpoeier tot glad. Voeg van die kaasmengsel by die gesmelte sjokoladesous, roer en roer dan eers by die roomkaasmengsel. Roer die voorbereide amarettini versigtig by die kaasmengsel.
- Voorverhit die oond tot 175 ° grade (bo/onder hitte). Sirkulerende lug 150 grade.
- Rol die broskorsdeeg sowat 0.5 cm dun uit en plaas in die voorbereide springvorm, terwyl jy die rand liggies druk. Plaas perkamentpapier op die deeg en sit droë ertjies bo-op. Voorbak in die voorverhitte oond vir sowat 10 minute. Verwyder die droë ertjies en perkamentpapier.
- Smeer sowat 1/3 van die frambose op die basis en gooi die kaasmengsel bo-oor, smeer glad en smeer die res van die frambose bo-oor. Plaas 'n bak met water onder in die oond en bak die koek op dieselfde hitte vir ongeveer 1 uur. Laat die koek dan vir so 20 minute met oop oonddeur afkoel, verwyder dit dan eers en laat dit afkoel.
- Bestuif die koek met 'n bietjie versiersuiker net voor opdiening
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 500kcalkoolhidrate: 60.4gproteïen: 6.3gvet: 25.4g
