John Myers
Klaar etes is so gesond
Die vraag na gereed maaltye neem feitlik voortdurend toe. Terwyl die verbruik van bevrore voedsel in Duitsland in 40.4 nog 2010 kg per capita was, het dit in 6 met meer as 46.9 kg tot 2019 kg per capita gestyg (bron: Statista).
- ’n Basiese onderskeid moet getref word tussen “klaar etes” en “gedeeltelik gereed etes”. Terwyl gereed maaltye voltooi is, is gereed-om-te-etes (byvoorbeeld: bevrore pizza), semi-gereed maaltye "gereed-om-te-kook"-produkte wat voorbereiding vergemaklik (byvoorbeeld: bevrore groente).
- Om gereed maaltye te bewaar en hul smaak te verbeter, bevat hulle 'n bogemiddelde hoeveelheid sout, suiker, vet, bymiddels en geurmiddels. Alle bestanddele word dus as ongesond beskou. Daarby bevat gereed maaltye ook gehidrogeneerde vette en transvette, wat op lang termyn skadelik vir die gesondheid is.
- Die probleem hiermee is dat hierdie stowwe dikwels nie duidelik gemerk is nie. Die kliënt is dus dikwels nie bewus van hoe ongesond sy finale produk is nie.
- Nog 'n probleem wat met die gereelde verbruik van gereed maaltye kom, is 'n verandering in geure. Die hoë hoeveelheid aromas en geurversterkers gee verbruikers die gevoel dat die tuisgemaakte kos te vaal is of nie intens genoeg smaak nie.
- Gereelde verbruik van klaarprodukte lei ons dus om 'n smaak te hê wat te soet en te vetterig is.
- Nie alle gereed maaltye kan egter saamgevoeg word nie. Byvoorbeeld, bevrore groente of vrugte bevat dikwels meer vitamiene as vars goedere. Die rede: dit is onmiddellik ná oes geskok-bevries.
- Gevolgtrekking: Jy kan oor die algemeen die volgende reël as 'n riglyn gebruik: hoe meer verwerk 'n produk is, hoe ongesond is dit. Jy kan dus sekerlik van tyd tot tyd ’n klaargemaakte ete bekostig, maar op die lang termyn kan dit nie byhou met tuisgemaakte etes wat gesondheid betref nie.
