Rabarber en vyekonfyt

by John Myers Julie 29, 2021, 5: 21 pmupdated Januarie 6, 2022, 11: 23 am

5 van 5 stemme

Totale Tyd 4 30

Kursus Aandete

cuisine Europese

porsies mense

Kalorieë 180 kcal

Contents [show] show

Bestanddele

750 g Vars rabarber
250 g Vye droog
5 cl Brandy
500 g Preserveer suiker 2:1
1 Lemon

instruksies

Maak die rabarber skoon en sny in blokkies. Meng met die suiker en laat die sap vir sowat 4 uur trek. Was die suurlemoen met warm water, droog dit af en trek die skil af. Druk die sap uit.

Sny die vye in repe en laat dit in die brandewyn trek.

Bring die rabarber met sap, suurlemoensap en suurlemoenskil tot kookpunt en laat dit vir sowat 4 minute prut. Voeg net voor die einde die vye met brandewyn by. Gooi konfyt in afdraaiflesse, maak toe en laat staan onderstebo vir ten minste 5 minute.

Speldresep Druk Resep

Voeding

Dien: 100gkalorieë: 180kcalkoolhidrate: 40.6gproteïen: 0.7gvet: 0.2g

Geskryf deur John Myers

Professionele Sjef met 25 jaar ondervinding in die bedryf op die hoogste vlakke. Restaurant eienaar. Drankdirekteur met ervaring met die skep van wêreldklas nasionaal erkende skemerkelkieprogramme. Kosskrywer met 'n kenmerkende Sjef-gedrewe stem en standpunt.