John Myers
Rabarberkoek met Sprinkels
Die perfekte rabarberkoek met strooisels resep met 'n prentjie en eenvoudige stap-vir-stap instruksies.
Basis = wrongel en olie deeg
- 200 g Laevet-kwark
- 300 g Meel
- 1 knippie Sout
- 75 g Suiker
- 1 Eier
- 1 pak. Vanielje suiker
- 1 st. Bakpoeier
- 6 eetl Melk
- 8 eetlepels canola of sonneblomolie
poeding
- 400 ml Melk
- 40 g mielie stysel / mielie stysel
- 3 eetl Suiker
- 0,5 Vanieljepeul
sprinkel
- 100 g Meel
- 60 g Suikerbruin
- 60 g botter
- Rhubarb approx. 7-8 sticks – depending on size
- Berei eers die poeding voor: Meng bietjie melk met die stysel, bring die res van die melk saam met die vanieljepeul (uitgeskraapde pulp en die peul) tot kookpunt en laat dit trek, roer dan die styselmelk stadig by en laat dit liggies prut en roer totdat die Poeding die verlangde romerigheid bereik. Haal dit van die stoof af en laat dit afkoel.
- Kwartoliedeeg: Sit die meel met die bakpoeier, suiker, vanieljesuiker, eier, kwark, melk en olie in 'n bak. Knie al die bestanddele saam. Laat die deeg rus.
- Voorverhit die oond tot 180 °.
- Die krummel: Knie die meel, suiker en botter tot krummelrig.
- Skil die rabarber, indien nodig, sny dan in stukke van sowat 4 cm lank en verdeel in stukke wat te dik is.
- Berei 'n veervormpan (deursnee 28cm) voor (smeer indien nodig), druk die deeg eweredig in as basis en versprei die poeding bo-oor. Druk die rabarbergedeeltes vertikaal en relatief styf in die poeding + liggies in die deeg vas. Wie wil graag bietjie vanielje suiker oor die rabarber smeer. Smeer die strooisels daaroor.
- Sit die koek in die boonste derde van die oond en bak by 180 ° vir ongeveer 40-45 minute.
