John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir bedekking:
- 800 g Rabarber, skoongemaak en in klein stukkies gesny
- 2 eetlepels Suiker
- 1 knyp Fyngemaalde kaneel
Vir die krummeldeeg:
- 450 g Koringmeel tipe 550
- 1 knyp Bakpoeier
- 100 g Suiker
- 250 g Botter (kamertemperatuur)
- 1 stukkie Eier (M)
Vir die wrongelmassa:
- 1 kg Quark (20% vet in droë materiaal)
- 100 g Fynste backucker
- 1 pakket Vla poeier
- 2 stukkie Eiers (M)
- 1 stukkie Organiese suurlemoen
instruksies
- Plaas die skoongemaakte en fyngekapte rabarber op 'n sif, was en dreineer. Smeer 'n bakplaat en bestuif met meel. Plaas ’n bakraam (30 x 28 cm) bo-op. Voorverhit die oond tot 180 grade of waaiergesteun: 160 grade.
Vir die krummeldeeg:
- Meng die meel met bakpoeier in 'n mengbak. Voeg die gesmelte botter, suiker en eier by en gebruik die deeghaak van die handmenger om krummels te maak. Smeer sowat 2/3 van die crumble eweredig in die bakraam en druk stewig vas met 'n eetlepel. Bak vir sowat 15 minute op die middelste rak. Haal uit en laat bietjie afkoel. Verlaag die oondtemperatuur tot 170 ° grade (bo-/onderhitte) of sirkulerende lug: 150 ° grade.
Vir die wrongelmassa:
- Sit die kwark met suiker, poedingpoeier, eiers en gerasperde suurlemoenskil in 'n mengbak en meng met die menger (handmenger). Smeer die mengsel op die voorafgebakte basis.
- Meng die gedreineerde rabarber goed met 2 eetlepels suiker en 'n bietjie kaneel en smeer oor die wrongelmengsel. Sprinkel die oorblywende crumble op die rabarberbolaag en druk liggies vas. Bak die koek oor verminderde hitte in die onderste derde van die oond in ongeveer 55 minute.
- Verwyder die voltooide koek, plaas dit saam met die bakplaat op 'n draadrak en laat dit afkoel. Maak die bakraam versigtig van die rand los.
- Voor opdiening, bestrooi die koek met gepoeierde suiker en sny in stukke. Geklopte vanieljeroom smaak lekker daarmee.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 38kcalkoolhidrate: 9.2gproteïen: 0.1gvet: 0.1g
