Ryssop met Hoenderborsfilet en Groente

Kook die rys. Om dit te doen, weeg 450 g basmati-rys af, was die rys in 'n sif onder lopende water, dreineer dit, voeg warm water (900 ml) by 'n kastrol met 'n swaar bodem en bring tot kookpunt. Verlaag die temperatuur, roer die rys en laat prut bedek vir sowat 10 minute. Die water moet amper oorgaar wees en die rys moet redelik donsig wees. Skakel die stoof af en bedek die rys vir nog 5 minute, maak dan die rys versigtig los/skeur deur met 'n vurk. Maak die groente skoon/sny: Om dit te doen, skil die wortels met die skiller, skraap met die groentebloeiselskraper / -skiller 2 in 1 versierlem en sny in dekoratiewe wortelbloeiselskywe (ongeveer 3 - 4 mm dik) met die mes. Skil die pietersieliewortels saam met die skil en blokkies. Skil die groente-ui en sny in groot skywe. Maak die prei skoon en was en sny in ringe. Skil en sny die knoffelhuisies en gemmer fyn. Maak die rissiepeper skoon, was en sny dit fyn. Was die pietersielie en koljander, skud droog en pluk. Kook die hoenderborsfilette in koue water (5 liter) met sout (1 e) vir sowat 30 minute. Verwyder die gevolglike skuim met 'n lepel. Verwyder die hoenderborsfilette en blokkies. Voeg die voorbereide groente (wortelbloeisels, pietersieliewortelblokkies, groente-uiewiggies, knoffelhuisieblokkies, rissiepeperblokkies en gemmerblokkies) en die hoenderborsiefiletblokkies by en laat prut/kook vir nog 25 - 30 minute. Geur met hoendersopblokkies (5 stukke, 10 g elk), Maggi-geursel (2 e), donker sojasous (2 e) en sout (1 e). Vou laastens die voorbereide rys en kruie (een koppie elk van die geplukte pietersielie en koljander) in en bedien die sop warm. Die sop is baie geskik om vooraf te vries.