John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Dragon-Dille Botter:
- Sout
- Peper uit die meul
- 1 teelepel Rooi peper, edel soet
- 2 Pk. Roosmaryn vars
- 1 teelepel Rooi brandrissievlokkies of 1 st. Brandrissie vars
- Suurlemoenskil van 'n halwe suurlemoen
- 1 Pk. Rooi ui, in blokkies gesny
- 1 Pk. Gekapte wortels
- 1 teelepel Dijon mosterd
- 1 teelepel Balsamiese room truffel
- 0,5 Pk. Paprika
- 1 Pk. Vars dille
- 3 Pk. Vars dragon
- 100 g Botter
slaai:
- Verskillende slaaiblare
- Arugula
- 50 g Corn
- 50 g Ingemaakte nierbone
- 50 g Parmesaan
- 1 Pk. Rooi ui
- 1 Pk. Paprika
- komkommer
- Sout
- Peper uit die meul
- Ekstra maagd olijfolie
- Balsamiese room
- 4 eetlepels Raapsaadolie
- 2 Pk. Knoffelhuisie
- 1 Pk. Rooi ui
instruksies
- Meng eers die sagte botter goed met die fyngekapte dille en dragon. Geur met sout en peper, meng weer goed. Draai toe in aluminiumfoelie (soos lekkergoed). Sit in die ryp vir 'n halfuur. Iets bly oor, maar ek dink nie iemand is teleurgesteld nie :-)))
- Was die vleis en druk droog met 'n kombuisdoek. Net peper, geen sout nie, asseblief.
- Voorverhit die oond tot 80 °. Plaas die skinkbord onder in want die vleis sal later drup.
- Kap die ui, wortel en soetrissie in klein stukkies.
- Gooi die steaks en groente in die warm olie. Voeg die roosmaryn, knoffel en die suurlemoenskil by. Om STH te skroei.
- Verwyder die steaks en plaas dit op die rooster, in die oond vir sowat 35 minute om te rus.
- Geur die groente met sout, brandrissie en peper, dan paprika. Ontglas met 'n koppie water en verminder die sous vir sowat 20 minute. Gooi dan die sous deur 'n sif in 'n ander pan. Voeg die Dijon-mosterd en balsamiese room by, roer kragtig met 'n klitser en verminder vir nog 5 minute.
- Berei die slaai voor soos jy wil.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 577kcalkoolhidrate: 10.6gproteïen: 6.6gvet: 57.3g
