John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Hert terug
- 600 g Hert terug
- 200 g Wortel groente
- 2 eetlepels Tamatiepuree
- 0,125 liter Rooiwyn
- 2 eetlepels Vars bosbessies
- 0,25 liter Wildsvleis sous
or
- sous
- Sout
- Pepper
- Juniper bessies
- Rosemary
Aartappelstrudel
- 500 g Gekookte aartappels
- 50 g Leek
- 100 g Spekblokkies
- 1 Strudel blare
- 1 Eiergeel
- Sout
- Pepper
- neutmuskaat
Cranberry peer
- 3 Pere vars
- Vars bosbessies
- Suiker
- Kaneel bas
- naeltjies
- Suurlemoensap
instruksies
Hert terug
- Geur die saal van takbokke met sout en peper en braai in olie aan albei kante.
- Haal die vleis uit die pan en bak dit pienk in die voorverhitte oond van 80 grade.
- Vir die sous, rooster die wortelgroente, voeg tamatiepasta by, ontglaseer met rooiwyn en voeg dan die wildsaftreksel (of aftreksel) by. Geur goed met sout, peper, jenewerbessies, bosbessies en roosmaryn.
- Laat die sous vir sowat 30 minute prut, syg deur en geur weer.
Aartappelstrudel
- Druk die aartappels deur die aartappeldrukker en meng met die prei-repies, spekblokkies, sout, peper, neutmuskaat en 'n eiergeel.
- Smeer dan die mengsel op 'n gesmeerde strudelvel, rol dit op, smeer met gesmelte botter en bak dan by 150 grade.
Cranberry peer
- Skil en halveer eers die peer. Bring dan die gehalveerde peer tot kookpunt in die water met suiker, kaneelbas, naeltjies en suurlemoensap en laat trek.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 59kcalkoolhidrate: 7.2gproteïen: 2.7gvet: 1.4g
