John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 400 g Blomkool vars
- 100 g Kastanjes voorgekook en geskil
- 2 Soetpatats
- 1 sjalot
- 1 Knoffelhuisie
- 50 ml Port wit
- 100 ml Groente sous
- 100 g Sy tofu
- 2 Mespunt Borrie
- 0,5 teelepel Soet paprika
- 1 knyp peper
- 1 teelepel Witwynasyn
- 0,5 teelepel Suiker
- 2 eetlepels Gekapte pietersielie
- Olie
instruksies
- Sny die blomkool in skywe. Sout, hou eenkant.
- Kap die sjalot en knoffel en soteer in 'n bietjie olie tot deurskynend. Ontglas met portwyn en prut vir 1 minuut. Voeg die speserye en sous by en prut vir 5 minute.
- Braai gedurende hierdie tyd die blomkoolskywe in 'n bietjie olie oor matige hitte in 'n groot pan vir 5 minute.
- Verwyder die sous van die hitte en voeg die sytofu by. Puree fyn. Geur met asyn en suiker en hou warm. Moenie meer kook nie!
- Voeg die kastaiings by die blomkool en braai vir nog 5 minute. Meng met pietersielie.
- Kook ook die geskilde en dik gesnyde patats in 'n bietjie soutwater.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 75kcalkoolhidrate: 9.6gproteïen: 3.9gvet: 1.5g
